Estes feijões cozidos são um lado maravilhoso para quase qualquer refeição. Os pimentões vermelhos e verdes tenros são levemente fritos com um pouco de cebola e alho e depois fervem com feijão Cannellini e um buquê esfumaçado de especiarias. Este prato funciona como acompanhamento no almoço ou no jantar, mas pode servir como brinde saudável no café da manhã.


Feijão cozido com cogumelos e pimentão (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas Sem Grãos
  • High Carb Vegan
  • Fibra alta
  • Estou livre
  • Vegano
  • Vitamina C

Calorias

217

Serve

4

Ingredientes

  • 1-2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 1/4 de pimenta vermelha
  • 1/4 de pimenta verde
  • 5 cogumelos em cubos
  • 1 tomate em cubos
  • 2 dentes de alho em cubos finos
  • 2 colheres de chá de caldo de legumes
  • 1 / 2-1 colher de chá de coentro, manjericão e alecrim
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1 / 2-1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 lata de canelone, parcialmente enxaguado e escorrido
  • Pimenta de Caiena, a gosto

Preparação

  1. Adicione o óleo a uma panela em fogo médio e adicione a cebola picada, o pimentão e o cogumelo e frite tudo até que os legumes fiquem macios.
  2. Adicione o tomate e o alho e cozinhe a mistura por cerca de 1 minuto, certificando-se de não queimar nada.
  3. Adicione o restante dos ingredientes, mexa-os, abaixe o fogão e cozinhe o feijão por mais 15 a 20 minutos ou até que o líquido diminua e você esteja pronto para servi-los.

Notas

Esses grãos armazenam bem em um recipiente fechado na geladeira por cerca de 5-7 dias.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 217 # Carboidratos: 29 g # Gordura: 8 g # Proteína: 10 g # Sódio: 372 mg # Açúcar: 3 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.