Estes crostini são empilhados com deliciosos cogumelos, ervas e algas! A adição dos temperos leva esta receita ao próximo nível.
Crostini de cogumelos com algas (vegano)
- Livre de laticínios
- Vegano
receita de sopa de missô sem glúten
Serve
4
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
- 7 onças chanterelle cogumelos
- 1 cogumelo porcini fresco médio
- 1 colher de sopa de algas
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- pimenta fresca a gosto
- sal inteiro a gosto
- 4 fatias de pão caseiro
Preparação
- Mergulhe as algas em água morna por cerca de 15/20 minutos, depois escorra e seque.
- Limpe os cogumelos com um pano úmido sem lavá-los; depois, com uma faca pequena, remova a haste e corte em fatias. Em uma panela, aqueça três colheres de sopa de azeite extra-virgem com um dente de alho amassado e pimenta picada (quantidade a gosto).
- Retire o alho e adicione os cogumelos. Salgue-os com um pouco de sal e cozinhe até ficarem macios. Depois de um minuto, adicione a salsa picada e as algas marinhas e mexa rapidamente.
- Torrar o pão caseiro para torná-lo crocante, arrume os cogumelos quentes nas fatias e sirva imediatamente.
Notas
Estes cogumelos também podem ser usados para temperar alguns bons tagliatelle!