Este cheesecake vegano sem bolos é um verdadeiro prazer para a multidão. Se você está procurando uma sobremesa que pareça e tenha um sabor pecaminosamente decadente, mas que seja realmente boa para você, não procure mais. Uma boa semente de girassol, crosta de tâmara coberta com uma sensação cremosa de mirtilo de caju - este bolo é divino. Tem a riqueza de um bolo de chocolate, mas um sabor frutado deliciosamente fresco. Certifique-se de tirar muitas fotos quando terminar de preparar este cheesecake vegano sem bolos. A cor azul brilhante é impressionante!
Cheesecake de Mirtilo sem Assar (Vegano)
- Livre de laticínios
- Sem açúcar refinado
- Paleo Vegan
- Vegano
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
Para a crosta:
- 1 xícara de sementes de girassol
- 1 1/2 xícaras embaladas datas inteiras
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o Cheesecake:
- 2 xícaras de caju cru, embebido por algumas horas
- 2 xícaras de mirtilos, congelados e ligeiramente descongelados
- 1/2 xícara de xarope de bordo ou néctar de agave
- 1 1/2 colher de chá de suco de limão ou lima
- 1/8 colher de chá de sal (opcional)
Preparação
Para fazer a crosta:
- Combine as sementes de girassol, tâmaras e baunilha em um processador de alimentos e pulse até que a mistura se assemelhe a migalhas molhadas e grude quando pressionada entre os dedos.
- Pressione as migalhas na panela preparada usando as costas de uma colher ou o fundo de um copo.
Para fazer o Cheesecake:
- Escorra e enxágue os cajus e jogue tudo no processador de alimentos ou no liquidificador de alta velocidade.
- Misture até a mistura ficar completamente lisa.
- Despeje sobre a crosta preparada e congele por pelo menos duas horas.
- Deixe descansar no balcão por cerca de 15 minutos antes de fatiar e servir.
Notas
Guarde as sobras no congelador.