Este cheesecake saboroso é refrescante, suculento e decadente, graças à incorporação de cerejas e amêndoas frescas, que também conferem à sobremesa um sabor clássico de bakewell. O cheesecake tem uma base de aveia e amêndoa deliciosamente quebradiça, com uma camada de geléia de cereja suculenta, recheio de amêndoa com queijo e castanha de caju e chocolate branco caseiro, cerejas e mais amêndoas para finalizar. Absolutamente de dar água na boca e um must make!


Cheesecake de Bakewell de cereja sem assar (vegano, sem glúten, cru)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Sem açúcar refinado
  • Vegan cru
  • Estou livre
  • Vegano
  • Sem trigo

Calorias

452

Serve

12

Ingredientes

Para a base:

  • Cerca de 10 datas, sem caroço
  • 2 1/4 xícaras de aveia sem glúten
  • 1/2 xícara de amêndoas
  • 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
  • Uma pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de água
  • Geléia de cereja, conforme necessário
nhoque de abóbora vegan

Para o Cheesecake de amêndoa:

  • 3 1/2 xícaras de castanha de caju, encharcadas e escorridas
  • 1/3 xícara de xarope de bordo
  • 1/2 xícara de óleo de coco derretido
  • 6 colheres de chá de extrato de amêndoa
  • 4 colheres de sopa de leite de amêndoa
tofu tiras de frango

Para as coberturas opcionais:

  • Cerejas frescas / glaće
  • Amêndoas em flocos
  • Amêndoas inteiras
  • Chocolate branco vegan

Preparação

Para fazer a base:

  1. Forre uma forma de bolo de 7 ou 8 polegadas com papel à prova de graxa.
  2. Adicione as datas no liquidificador / processador de alimentos, juntamente com a aveia, amêndoas, extrato de amêndoa, sal e água.
  3. Pressione a mistura na forma forrada de bolo.
  4. Espalhe um pouco de geléia de cereja em cima da base e coloque no freezer enquanto prepara o recheio.

Para fazer o recheio de queijo:

  1. Coloque as castanhas de caju embebidas, xarope de bordo, óleo de coco derretido, extrato de amêndoa e leite de amêndoa em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Isso levará cerca de 5 a 10 minutos em alta.
  2. Despeje a camada de cheesecake na geléia e espalhe. Deixe 1/4 da mistura na tigela e adicione uma colher de chá de geléia de cereja e 1 colher de chá de corante rosa (opcional para criar uma camada bonita de ombre).
  3. Coloque o cheesecake no freezer por 5-8 horas para assar.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 452 # Carboidratos: 32 g # Gordura: 28 g # Proteína: 10 g # Sódio: 26 mg # Açúcar: 22 g Cálculo não incluindo geléia de cereja ou coberturas opcionais. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.