Você nunca imaginaria que essas pequenas mordidas de decadência são livres de grãos! Nesta receita, as datas Medjool são misturadas com amêndoa e farinha de coco para criar pequenas e ricas fatias de bolo de veludo vermelho. A cobertura de chocolate é totalmente opcional, mas leva tudo para o próximo nível.


Bolo de veludo vermelho sem cobertura de chocolate (Vegan, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Receitas Sem Grãos
  • Vegano
  • Sem trigo

Calorias

122

Serve

10

Ingredientes

  • 1 beterraba pequena assada (ou corte uma grande pela metade)
  • 1/4 xícara de farinha de coco
  • 1/4 xícara de farinha de amêndoa
  • 1/4 de xícara de coco ralado sem açúcar
  • 4 datas medjool sem caroço
  • 1 colher de sopa de leite de coco gordo ou outro leite não lácteo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de mini lascas de chocolate caseiras veganas
  • 1/2 barra de chocolate amargo a 85%, picada
  • 10 varas pop de bolo

Preparação

  1. Prepare uma assadeira ou uma tábua grande com papel manteiga e reserve.
  2. Em um processador de alimentos, misture todos os ingredientes, da beterraba à baunilha e pulse até ficar homogêneo. Deve assemelhar-se a massa de biscoito de veludo vermelho.
  3. Se adicionar lascas de chocolate, remova a lâmina do processador e dobre as lascas de chocolate com uma espátula. Retire a massa de biscoito usando uma colher ou colher de sopa e role na mão para formar uma bola e coloque-a em papel manteiga. Coloque as mordidas do bolo na geladeira.
  4. Aqueça uma panela com alguns centímetros de água em fogo alto e adicione o chocolate a uma tigela resistente ao calor.
  5. Coloque a tigela de chocolate sobre a panela e derreta o chocolate, mexendo ocasionalmente.
  6. Retire as mordidas do bolo da geladeira e insira um palito em cada um. Mergulhe cuidadosamente cada bolo pop na mistura de chocolate derretido e coloque de volta no papel manteiga.
  7. Coloque na geladeira por um período de 15 a 20 minutos. Remova e sirva em uma jarra, se desejar.

Notas

Se as datas não forem suaves, simplesmente mergulhe-as em água quente por cerca de 5 minutos.

Informação nutricional

Por porção: Calorias: 122 # Carboidratos: 15 g # Gordura: 6 g # Proteína: 3 g # Sódio: 26 mg # Açúcar: 10 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.