A base dessas barras é feita com manteiga de biscoito derretida (manteiga de biscoito é uma pasta feita de biscoitos condimentados triturados) e bolachas salgadas e ainda mais manteiga de biscoito e chocolate derretido. Não tem manteiga de biscoito? Sem problemas! Você pode substituir sua manteiga de nozes ou sementes favorita e os resultados ainda serão fabulosos.
Barras de manteiga sem biscoitos (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Ingredientes
Para a base:
- 1 xícara de manteiga vegana
- 1 xícara de manteiga lisa
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
- 2 xícaras de migalhas de biscoito vegano esmagadas e sem mel
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1 xícara de açúcar granulado
Para a cobertura:
- 1 1/4 xícara de pepitas de chocolate semidoces veganas
- 1/4 xícara de manteiga de biscoito lisa
Preparação
- Forre uma assadeira de 9x9 polegadas com papel manteiga. Deixou de lado.
- Em uma panela pequena, em fogo baixo, derreta a manteiga e a manteiga de biscoito. Mexendo constantemente até ficar homogêneo. Retire do fogo e junte o extrato de baunilha, as migalhas de bolacha e os açúcares. Mexa até ficar bem combinado. Espalhe a mistura no fundo do prato preparado e pressione a parte superior com uma espátula de borracha (ou com as mãos) para uniformizar tudo.
- Para a cobertura, derreta as raspas de chocolate e a manteiga em outra panela pequena em fogo baixo. Despeje sobre a camada inferior. Coloque na geladeira por cerca de 20 minutos ou até que o chocolate esteja completamente endurecido.
- Corte em bares e divirta-se!