O recheio rico e sedoso de chocolate é composto principalmente de batatas doces cozidas que são misturadas com pó de cacau cru (ótima fonte de magnésio e antioxidantes) e outros ingredientes simples, como óleo de coco, leite de coco e xarope de bordo puro. Esta torta de chocolate com batata-doce é completamente livre de glúten, sem leite e vegana, também pode ser feita sem nozes, substituindo amêndoas por sementes de girassol ou abóbora. Também não há assados envolvidos!
Torta de Chocolate com Batata Doce Não Assada (Vegan, Sem Glúten)
- Livre de laticínios
Serve
10
Ingredientes
crosta
- 2 xícaras de amêndoas
- 1/2 xícara de aveia
- 1/3 xícara de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de cacau em pó cru
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
O preenchimento
- 1 e 1/2 xícaras de batata doce cozida
- 2/3 xícara de pó de cacau cru
- 2/3 xícara de óleo de coco derretido
- 1/3 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de xarope de bordo puro
- Pitada de sal marinho
Preparação
- Para a crosta: Adicione todos os ingredientes da crosta ao processador de alimentos e pulse até ficar bem fino e pegajoso. Pressione a mistura em uma forma redonda de 9 polegadas (com fundo removível) e coloque no freezer para firmar
- Para o recheio: Adicione todos os ingredientes ao processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. (Você não quer que nenhum dos ingredientes esteja frio, pois isso pode fazer com que o óleo se solidifique)
- Para montar: Retire a crosta endurecida do freezer, despeje o recheio de chocolate e refrigere na geladeira até endurecer (cerca de 2 horas). Cubra com amêndoas lascadas ou frutas frescas e divirta-se! Guarde as sobras na geladeira