A adição de algumas pitadas de açúcar e glitter comestível torna esses cupcakes de canela Nougat ainda mais decadentes e festivos. Apesar da aparência, esses cupcakes são super fáceis de fazer e não demoram muito. Os cupcakes estão prontos em não mais de 20 minutos e, uma vez que a cobertura esteja firme na geladeira, você poderá deliciosos cupcakes!


Cupcakes de Canela Nougat (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

12

Ingredientes

Para os cupcakes:

  • 1/8 xícara de óleo de coco derretido
  • 1/3 xícara + 2 colheres de sopa de leite vegetal
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 1 colher de chá de vinagre de maçã
  • 1 xícara de farinha de espelta
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de canela
  • pitada de sal marinho

Para a cobertura de nougat:

  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
  • 1 colher de sopa de manteiga sem leite (opcional)
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1/8 xícara de Nougat Crisp, derretido
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1/8 xícara de açúcar em pó (opcional, dependendo do gosto)

Preparação

  1. Primeiro faça a cobertura. Coloque o chocolate Nougat Crisp em uma tigela pequena em banho-maria e derreta-o. Em uma tigela separada, coloque manteiga de amêndoa, óleo de coco, canela, açúcar em pó e manteiga sem leite. Use uma batedeira para combinar. Depois que o chocolate derreter, despeje na mistura de glacê e misture até ficar homogêneo. Coloque na geladeira por 1 hora até ficar firme.
  2. Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma forma de cupcake com assadeiras de papel.
  3. Em uma tigela de tamanho médio, misture o leite da planta e o vinagre de maçã e deixe descansar por 5 minutos (para se transformar em 'leitelho'). Adicione o xarope de bordo e o óleo de coco e misture.
  4. Peneire os ingredientes secos em uma tigela separada. Adicione o molhado aos ingredientes secos e misture até obter uma massa lisa (cuidado para não misturar demais).
  5. Coloque a massa nos copos de papel até 2/3 cheios. Coloque no forno e asse por 10-12 minutos. Retire os cupcakes do forno e deixe esfriar completamente.
  6. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore cada cupcake ao seu gosto. Adicione granulado, glitter ou divirta-se assim!