Sempre quis fazer sua própria versão mais saudável deste tratamento clássico? Agora você pode! Ei, estes são sem glúten, sem leite, vegan, sem óleo e muito perto de serem refinados sem açúcar. Você provavelmente poderia simplesmente usar cajus e xarope de bordo, se quiser.


Tortas de Creme de Aveia (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

10

Ingredientes

cookies:

  • 1/4 de xícara de manteiga de amêndoa natural sem açúcar que você pode substituir por qualquer manteiga de noz
  • 1/4 xícara de creme de coco
  • 1/2 xarope de bordo puro
  • 1/2 xícara de açúcar de coco ou açúcar de cana cru
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2/3 de xícara de farinha de amêndoa descascada
  • 1 xícara de farinha de aveia sem glúten
  • 2 xícara de aveia à moda antiga
  • 2 xícaras de aveia de cozimento rápido

Geada:

  • 3/4 de xícara de caju embebido
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
  • 2 xícaras de açúcar em pó orgânico
  • 1/4 xícara de creme de coco
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 colher de chá de sal

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Misture o creme de coco, a manteiga de nozes, o açúcar de coco e o xarope de bordo até combinar. Adicione baunilha, sal e fermento em pó. Misture a farinha de amêndoa e aveia e depois a aveia. Enrole a massa em bolas de 1 1/2 colher de sopa, coloque-as uniformemente na assadeira forrada de pergaminho e alise com a palma da mão, porque esses biscoitos não se espalham. (você deve receber cerca de 24 cookies)
  2. Asse por 8 - 10 minutos ou até as bordas dourarem. Retire e deixe esfriar completamente.
  3. Misture os ingredientes para a cobertura em uma tigela média até ficar homogêneo. Quando os biscoitos estiverem frios, use uma faca para espalhar a cobertura entre os conjuntos de 2 para fazer tortas de creme. (você deve ter cerca de 12 tortas)