Este nhoque de uma panela com molho de tomate cereja se reúne em menos de 30 minutos! Tudo o que você precisa fazer é pegar uma tigela de tomate cereja e cozinhá-los em uma panela com cebola, alho, vinagre balsâmico e caldo de legumes até ficarem macios. Em seguida, misture o molho para obter uma textura agradável e sedosa (ou não! Se você gosta de pedaços grossos, não há necessidade!) Para finalizar o prato, adicione nhoque, folhas de manjericão e creme vegan ao molho. Deixe cozinhar por apenas 4-5 minutos até o nhoque ficar macio e o molho engrossar. E isso é tudo o que há no prato! Realmente não poderia ser mais simples, certo? Então aí está. Um almoço saboroso, cremoso e recheado para 3 pessoas (ou 2) em cima da mesa em cerca de 30 minutos. E veja como o nhoque de uma panela e o molho de tomate são cremosos e divinos!


Nhoque de uma panela com molho de tomate cereja (vegano)

  • Livre de laticínios

Serve

3

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 17,6 onças de tomate cereja
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 17,6 onças de nhoque
  • 1 xícara de folhas de manjericão
  • 1/3 de xícara de creme de cozinha (à base de plantas)
  • pitada de sal
  • pitada de pimenta preta
  • 1 colher de sopa de óleo

Preparação

  1. Descasque e corte em cubos a cebola. Aqueça uma colher de óleo em uma panela e frite a cebola até ficar translúcido.
  2. Adicione o tomate cereja e o alho picado e refogue até os tomates estourarem e amolecerem, cerca de 5 minutos. Mexa ocasionalmente.
  3. Regue os tomates com vinagre balsâmico, despeje com caldo de legumes e cozinhe por mais 10 minutos, até o molho esfriar e engrossar.
  4. Depois que o molho estiver cozido, você pode opcionalmente misturá-lo com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
  5. Caso contrário, misture o nhoque refrigerado e algumas folhas de manjericão picadas, tempere a gosto com sal e pimenta e cozinhe por mais 4-5 minutos, mexendo regularmente, até o nhoque amolecer e beber os líquidos.
  6. Adicione um pouco de creme à base de plantas e mexa bem antes de servir.