Este nhoque de uma panela com molho de tomate cereja se reúne em menos de 30 minutos! Tudo o que você precisa fazer é pegar uma tigela de tomate cereja e cozinhá-los em uma panela com cebola, alho, vinagre balsâmico e caldo de legumes até ficarem macios. Em seguida, misture o molho para obter uma textura agradável e sedosa (ou não! Se você gosta de pedaços grossos, não há necessidade!) Para finalizar o prato, adicione nhoque, folhas de manjericão e creme vegan ao molho. Deixe cozinhar por apenas 4-5 minutos até o nhoque ficar macio e o molho engrossar. E isso é tudo o que há no prato! Realmente não poderia ser mais simples, certo? Então aí está. Um almoço saboroso, cremoso e recheado para 3 pessoas (ou 2) em cima da mesa em cerca de 30 minutos. E veja como o nhoque de uma panela e o molho de tomate são cremosos e divinos!
Nhoque de uma panela com molho de tomate cereja (vegano)
- Livre de laticínios
Serve
3
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
- 1 cebola
- 17,6 onças de tomate cereja
- 4 dentes de alho
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 17,6 onças de nhoque
- 1 xícara de folhas de manjericão
- 1/3 de xícara de creme de cozinha (à base de plantas)
- pitada de sal
- pitada de pimenta preta
- 1 colher de sopa de óleo
Preparação
- Descasque e corte em cubos a cebola. Aqueça uma colher de óleo em uma panela e frite a cebola até ficar translúcido.
- Adicione o tomate cereja e o alho picado e refogue até os tomates estourarem e amolecerem, cerca de 5 minutos. Mexa ocasionalmente.
- Regue os tomates com vinagre balsâmico, despeje com caldo de legumes e cozinhe por mais 10 minutos, até o molho esfriar e engrossar.
- Depois que o molho estiver cozido, você pode opcionalmente misturá-lo com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
- Caso contrário, misture o nhoque refrigerado e algumas folhas de manjericão picadas, tempere a gosto com sal e pimenta e cozinhe por mais 4-5 minutos, mexendo regularmente, até o nhoque amolecer e beber os líquidos.
- Adicione um pouco de creme à base de plantas e mexa bem antes de servir.