Cheia de sabor, esta cebola e pimenta de sino masala é uma adição deliciosa e complexa a qualquer tigela de arroz branco comum. É picante e saboroso, com camadas de ervas e especiarias, trazendo o melhor dos sabores dos vegetais. Use-o como acompanhamento ou emparelhado com naan como aperitivo.


Masala de Cebola e Pimenta (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
como um matcha latte

Serve

3

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 pimentões verdes picados
  • 1 polegada de gengibre ralado
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó
  • 1 colher de sopa de caju
  • 1/4 colher de chá de asafoetida
  • 3 colheres de sopa de ketchup de tomate
  • 1/2 colher de chá de garam masala em pó
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • Sal, a gosto
  • 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal

Preparação

  1. Aqueça o óleo em uma panela antiaderente. Adicione sementes de cominho, pó de açafrão, castanha de caju, asafoetida e refogue até que os cajus fiquem dourados.
  2. Adicione a cebola, gengibre, alho e pimenta verde e refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 6-8 minutos. Você pode adicionar sal ao refogar a cebola, pois isso ajuda a cozinhar mais rápido.
  3. Agora adicione ketchup de tomate, garam masala e pimenta vermelha em pó e misture bem.
  4. Adicione o pimentão picado, a água para obter a consistência desejada, o sal a gosto e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o pimentão esteja cozido.
  5. Servir quente.