Cheia de sabor, esta cebola e pimenta de sino masala é uma adição deliciosa e complexa a qualquer tigela de arroz branco comum. É picante e saboroso, com camadas de ervas e especiarias, trazendo o melhor dos sabores dos vegetais. Use-o como acompanhamento ou emparelhado com naan como aperitivo.
Masala de Cebola e Pimenta (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
como um matcha latte
Serve
3
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 pimentões verdes picados
- 1 polegada de gengibre ralado
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de sopa de caju
- 1/4 colher de chá de asafoetida
- 3 colheres de sopa de ketchup de tomate
- 1/2 colher de chá de garam masala em pó
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- Sal, a gosto
- 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
Preparação
- Aqueça o óleo em uma panela antiaderente. Adicione sementes de cominho, pó de açafrão, castanha de caju, asafoetida e refogue até que os cajus fiquem dourados.
- Adicione a cebola, gengibre, alho e pimenta verde e refogue até a cebola ficar translúcida, cerca de 6-8 minutos. Você pode adicionar sal ao refogar a cebola, pois isso ajuda a cozinhar mais rápido.
- Agora adicione ketchup de tomate, garam masala e pimenta vermelha em pó e misture bem.
- Adicione o pimentão picado, a água para obter a consistência desejada, o sal a gosto e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que o pimentão esteja cozido.
- Servir quente.