Esta massa de inspiração tailandesa é um jantar delicioso e rápido! Tem um bom chute picante e combina perfeitamente com o molho de amendoim caseiro.
Panang Pasta (Vegano)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
485
Serve
4
Tempo de cozimento
10
Ingredientes
- Pad estilo tailandês massas ou Fettuccine 12 onças
- Legumes de Escolha: pimentões variados, vermelho, laranja, amarelo, verde todos julienne fatiado total 1 1/2 xícaras
- 1 1/2 xícara de repolho roxo fatiado
- 1 julienne de cenoura grande fatiado
- 3 grandes costelas de aipo fatiadas
- 1 cebola média cortada
- 1/2 xícara de caldo de legumes
Para o molho de amendoim tailandês:
- 4 colheres de sopa de caldo de legumes ou água
- 3 colheres de sopa de manteiga de amendoim cremosa
- Tamari ou molho de soja
- 2 colheres de sopa sriracha
- 4 colheres de sopa de agave ou xarope de bordo
- 1 colher de sopa de alho picado
receitas de pimentão estilo indiano
Para enfeitar:
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 4 talos de cebolinha
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 4 colheres de sopa de amendoim
Preparação
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções, em uma panela grande com água fervente com sal
- Prepare os vegetais cortando ou cortando-os
- Misture todos os ingredientes do molho e misture bem
- Cozinhe no vapor / refogue os legumes (exceto o repolho roxo) com o caldo de legumes em uma panela grande ou um wok até ficar macio por cerca de 5 minutos; em seguida, adicione o repolho roxo e cozinhe por mais 3 minutos
- Adicione o molho e bata bem enquanto ferve, adicione a massa cozida e escorrida
- Misture tudo bem, adicione o vinagre de arroz e misture
- Sirva quente e decore com cebolinha picada opcional, amendoim e sementes de gergelim