Pancit, a palavra filipina para macarrão, é um prato de salteados que pode ser feito com qualquer tipo de macarrão. Nesta receita vegana do Pancit, o macarrão de arroz é frito com legumes e tofu. Enquanto cozinham, são temperados com tamari, gengibre fresco e caldo de legumes. É tão perfumado e saboroso - você ficará surpreso. Vegan Pancit é um prato simples que faz um ótimo jantar durante a semana!


Pancit: Macarrão Filipino de Uma Panela (Vegano, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano
  • Sem trigo
shake de macaco robusto

Calorias

102

Serve

8

Tempo de cozimento

45

Ingredientes

  • 8 onças de macarrão de arroz
  • 3 colheres de chá de óleo de gergelim, divididas
  • 1 bloco de 15 onças de tofu firme extra, escorrido, cortado em pedaços de 2,5 cm e pressionado com papel toalha para remover toda a umidade
  • 1 cebola branca, descascada e picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 cenouras grandes, raladas
  • 3-4 xícaras de repolho verde picado
  • 2 xícaras de brócolis
  • 2 colheres de sopa de tamari ou molho de soja
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ou 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 3/4 de xícara de caldo de legumes
  • 1/2 colher de chá de sal marinho moído

Preparação

  1. Coloque o macarrão de arroz em uma tigela grande, cubra com água morna e deixe descansar. Quando o macarrão estiver macio, após cerca de 20 minutos, escorra e reserve.
  2. Aqueça 2 colheres de chá de óleo de gergelim em uma panela ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o tofu e refogue até dourar, cerca de 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire o tofu da wok e reduza o fogo para médio.
  3. Adicione a 1 colher de chá restante de óleo de gergelim na wok. Refogue a cebola e o alho por dois minutos, ou até a cebola ficar translúcida. Adicione as cenouras, repolho e brócolis. Frite até ficar macio, cerca de cinco minutos.
  4. Adicione o tamari, gengibre, cubo de caldo de legumes, caldo de legumes e sal marinho. Mexa até que o cubo de caldo seja dissolvido. Adicione o tofu cozido, macarrão de arroz e mexa para combinar. Retire do fogo e sirva.

Informação nutricional

Calorias: 102 # Carboidratos: 14 g # Gordura: 3 g # Proteína: 6 g # Sódio: 489 g # Açúcar: 4 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.