Pancit, a palavra filipina para macarrão, é um prato de salteados que pode ser feito com qualquer tipo de macarrão. Nesta receita vegana do Pancit, o macarrão de arroz é frito com legumes e tofu. Enquanto cozinham, são temperados com tamari, gengibre fresco e caldo de legumes. É tão perfumado e saboroso - você ficará surpreso. Vegan Pancit é um prato simples que faz um ótimo jantar durante a semana!
Pancit: Macarrão Filipino de Uma Panela (Vegano, Sem Glúten)
- Livre de laticínios
- Receitas sem glúten
- Vegano
- Sem trigo
shake de macaco robusto
Calorias
102
Serve
8
Tempo de cozimento
45
Ingredientes
- 8 onças de macarrão de arroz
- 3 colheres de chá de óleo de gergelim, divididas
- 1 bloco de 15 onças de tofu firme extra, escorrido, cortado em pedaços de 2,5 cm e pressionado com papel toalha para remover toda a umidade
- 1 cebola branca, descascada e picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 cenouras grandes, raladas
- 3-4 xícaras de repolho verde picado
- 2 xícaras de brócolis
- 2 colheres de sopa de tamari ou molho de soja
- 1 colher de chá de gengibre fresco ou 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1 cubo de caldo de legumes
- 3/4 de xícara de caldo de legumes
- 1/2 colher de chá de sal marinho moído
Preparação
- Coloque o macarrão de arroz em uma tigela grande, cubra com água morna e deixe descansar. Quando o macarrão estiver macio, após cerca de 20 minutos, escorra e reserve.
- Aqueça 2 colheres de chá de óleo de gergelim em uma panela ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o tofu e refogue até dourar, cerca de 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire o tofu da wok e reduza o fogo para médio.
- Adicione a 1 colher de chá restante de óleo de gergelim na wok. Refogue a cebola e o alho por dois minutos, ou até a cebola ficar translúcida. Adicione as cenouras, repolho e brócolis. Frite até ficar macio, cerca de cinco minutos.
- Adicione o tamari, gengibre, cubo de caldo de legumes, caldo de legumes e sal marinho. Mexa até que o cubo de caldo seja dissolvido. Adicione o tofu cozido, macarrão de arroz e mexa para combinar. Retire do fogo e sirva.