Queijo sem nozes, sem soja e sem laticínios que corta e rala - incrível! Este queijo vegano caseiro é tão fácil de fazer e é ótimo para uma travessa de queijo, em bolachas em um sanduíche torrado ou em qualquer lugar onde você usaria normalmente queijo fatiado ou ralado. O melhor de tudo é que é uma ótima opção para qualquer pessoa com alergias alimentares, ingredientes comumente encontrados em queijos sem laticínios. Sem nozes e ingredientes à base de soja, todos poderão saborear este queijo vegano caseiro na sua próxima reunião!


Queijo Paprika (Vegan)

  • Sem alergias
  • Livre de laticínios
  • Queijo à base de nozes
  • Estou livre
  • Vegano

Serve

5

Ingredientes

Para o queijo:

  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de aveia
  • 1 xícara de batata-doce, cozida no vapor até ficar macia
  • 1 pimentão vermelho assado inteiro, marinado em vinagre
  • 1/2 xícara de fermento nutricional
  • 1 colher de sopa de páprica defumada
  • 2 1/2 colheres de chá de sal marinho celta
  • 1/2 colher de chá de pimenta branca
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 xícara de água extra, para misturar

Para o espessador de ágar-ágar:

  • 1 1/3 xícaras de água
  • 2 1/2 colher de sopa de ágar-ágar em pó

Preparação

  1. Em primeiro lugar, você precisará de um liquidificador ou processador de alimentos razoavelmente poderoso para lidar com os ingredientes principais
  2. Adicione todos os ingredientes do queijo ao liquidificador / processador para que haja água na parte inferior e superior da pilha de ingredientes. Isso ajudará a mistura a começar a processar.
  3. Misture os ingredientes até obter uma boa mistura de queijo. Faça um teste rápido de sabor e adicione sal ou tempero extra, conforme necessário.
  4. Coloque a mistura de queijo de lado por alguns minutos enquanto prepara o ágar-ágar.
  5. Em uma panela de tamanho médio, adicione a água e o ágar-ágar em pó.
  6. Deixe a mistura ferver enquanto mexe constantemente, depois reduza o fogo para baixo e continue mexendo até que a mistura tenha uma consistência grossa de melaço.
  7. Quando a mistura de ágar-ágar estiver pronta, transfira-a rapidamente para a mistura de queijo no liquidificador / processador e misture por cerca de 30 segundos para garantir que a mistura seja homogênea.
  8. Despeje a mistura em seus moldes de queijo favoritos.
  9. Coloque a mistura no (s) seu (s) molde (s) da melhor maneira possível, para que a superfície superior seja a mais plana possível. Isso ajudará o queijo a ficar liso quando você o despejar. Se necessário, use uma espátula para espalhar a mistura de queijo.
  10. Coloque o (s) molde (s) na geladeira por aproximadamente 30 minutos para assar e, com cuidado, coloque o queijo no prato de servir favorito.

Informação nutricional

Calorias totais: 1219 # Carboidratos totais: 224 g # Gordura total: 11 g # Proteína total: 51 g # Sódio total: 213 g # Açúcar total: 29 g (por porção) Calorias: 244 # Carboidratos: 45 g # Gordura: 2 g # Proteína: 10 g # Sódio: 43 g # Açúcar: 6 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.