Queijo sem nozes, sem soja e sem laticínios que corta e rala - incrível! Este queijo vegano caseiro é tão fácil de fazer e é ótimo para uma travessa de queijo, em bolachas em um sanduíche torrado ou em qualquer lugar onde você usaria normalmente queijo fatiado ou ralado. O melhor de tudo é que é uma ótima opção para qualquer pessoa com alergias alimentares, ingredientes comumente encontrados em queijos sem laticínios. Sem nozes e ingredientes à base de soja, todos poderão saborear este queijo vegano caseiro na sua próxima reunião!
Queijo Paprika (Vegan)
- Sem alergias
- Livre de laticínios
- Queijo à base de nozes
- Estou livre
- Vegano
Serve
5
Ingredientes
Para o queijo:
- 1 xícara de água
- 1 xícara de aveia
- 1 xícara de batata-doce, cozida no vapor até ficar macia
- 1 pimentão vermelho assado inteiro, marinado em vinagre
- 1/2 xícara de fermento nutricional
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 2 1/2 colheres de chá de sal marinho celta
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 xícara de água extra, para misturar
Para o espessador de ágar-ágar:
- 1 1/3 xícaras de água
- 2 1/2 colher de sopa de ágar-ágar em pó
Preparação
- Em primeiro lugar, você precisará de um liquidificador ou processador de alimentos razoavelmente poderoso para lidar com os ingredientes principais
- Adicione todos os ingredientes do queijo ao liquidificador / processador para que haja água na parte inferior e superior da pilha de ingredientes. Isso ajudará a mistura a começar a processar.
- Misture os ingredientes até obter uma boa mistura de queijo. Faça um teste rápido de sabor e adicione sal ou tempero extra, conforme necessário.
- Coloque a mistura de queijo de lado por alguns minutos enquanto prepara o ágar-ágar.
- Em uma panela de tamanho médio, adicione a água e o ágar-ágar em pó.
- Deixe a mistura ferver enquanto mexe constantemente, depois reduza o fogo para baixo e continue mexendo até que a mistura tenha uma consistência grossa de melaço.
- Quando a mistura de ágar-ágar estiver pronta, transfira-a rapidamente para a mistura de queijo no liquidificador / processador e misture por cerca de 30 segundos para garantir que a mistura seja homogênea.
- Despeje a mistura em seus moldes de queijo favoritos.
- Coloque a mistura no (s) seu (s) molde (s) da melhor maneira possível, para que a superfície superior seja a mais plana possível. Isso ajudará o queijo a ficar liso quando você o despejar. Se necessário, use uma espátula para espalhar a mistura de queijo.
- Coloque o (s) molde (s) na geladeira por aproximadamente 30 minutos para assar e, com cuidado, coloque o queijo no prato de servir favorito.