Esta receita de macarrão sedosa e saborosa com molho de caju cremoso e pimenta vermelha é super fácil de fazer e absolutamente deliciosa. Se você pressionar o tempo, poderá fazer o molho enquanto a massa estiver cozinhando. O fermento nutricional tem um sabor de queijo delicado, para que você certamente não perca o queijo!
Macarrão com molho cremoso de caju e pimenta vermelha (vegano, sem grãos)
- Livre de laticínios
- Grain Free Recipes
- Estou livre
- Vegano
Calorias
546
Serve
4
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
Para o macarrão e molho:
- 10,5 onças de massa seca (sem glúten ou sem grãos, se necessário)
- 5 onças de caju sem sal
- 7 onças assadas pimentas vermelhas de uma jarra
- 3 colheres de sopa de fermento nutricional
- 1 dente de alho
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 3 colheres de sopa de água
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta
Para Cobertura:
- Punhado de azeitonas pretas
- 6-8 tomates secos ao sol em óleo
- Folhas de manjericão fresco
Preparação
- Mergulhe os cajus por 4 horas ou durante a noite em uma tigela de água.
- Escorra o caju. Coloque no liquidificador com pimentão vermelho, levedura nutricional, dente de alho, suco de limão, páprica defumada e água. Misture até obter um molho suave e cremoso. Tempere a gosto.
- Quando estiver pronto para cozinhar, ferva água em uma panela e cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
- Escorra o macarrão cozido. Misture o molho de caju. Sirva imediatamente coberto com azeitonas, tomates secos ao sol e folhas de manjericão fresco.