Acompanhar as resoluções de dieta do Ano Novo pode ser difícil. Acredite, eu sei: você acorda certa manhã confiante de que pode subsistir sem suas guloseimas favoritas, mas, naquela noite, você já tomou um lote inteiro de brownies. Para mim, a coisa mais difícil é sempre a manhã após o erro. Sucos gástricos fluindo e estômago roncando tão alto que está assustando meu gato, temo cair no ciclo de fome novamente. Parte de mim quer ignorar minha fome, mas sei que devo comer algo calmante, saudável e saudável. Algo como esses cookies. A combinação da fibra de limpeza do farelo, o poder de permanência do pó de proteína e as propriedades antiácidos do gengibre contribuem para um café da manhã que o ajudará a voltar aos trilhos. (Ajuda que eles também tenham um ótimo sabor!)



Peachy Ginger Cookies (Vegan, Sem Glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • Vegano
panquecas veganas oreo

Serve

10 - 14 cookies

Ingredientes

  • 1/4 c. farelo de trigo ou farelo de aveia sem glúten (ver nota)
  • 1 T. proteína de baunilha ou pêssego em pó
  • 1 colher de sopa de linhaça
  • 1/4 t. bicarbonato de sódio
  • 1/4 t. fermento em pó
  • 1/2 c. purê de pêssegos
  • Algumas pitadas de gengibre de bom tamanho
  • Adoçante a gosto (cerca de 12 a 15 gotas de Stevia)


Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
  2. Em uma tigela média, misture o farelo, proteína em pó, farinha de linhaça, fermento em pó e bicarbonato de sódio. Adicione os pêssegos e a estévia e misture bem.
  3. Coloque algumas colheres na assadeira bem pulverizada com spray antiaderente e asse por 30 minutos ou até que o fundo fique dourado.

Notas

Além de ser sem glúten, o uso de farelo de aveia produz um biscoito mais suave, mas também adiciona mais calorias.