Esta está prestes a ser sua nova receita favorita de café da manhã! A receita para o recheio caseiro de iogurte de soja é decadente e cremoso!


Crepes de canela e amendoim com recheio de iogurte de cereja (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

Para fazer a massa:

  • 2 onças de farinha de trigo sarraceno
  • 1/2-onça de farinha de amendoim
  • 2 colheres de chá de amido sem glúten
  • 5 1/4 onças de água com gás
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de adoçante
  • 1 colher de chá de canela
hambúrguer de sementes de cânhamo

Para fazer o recheio de cereja:

  • 7 onças eu sou iogurte
  • 1 colher de chá de casca de psyllium
  • Cerejas congeladas
  • Gotas de baunilha (opcional)

Para cima (opcional):

  • Pontas de cacau
  • Pedaços de chocolate amargo
  • xarope de bordo

Preparação

  1. Retire as cerejas do freezer e deixe-as descongelar. Como alternativa, descongele-os em uma panela pequena em fogo baixo lentamente.
  2. Misture todos os ingredientes para a massa e deixe descansar por alguns minutos.
  3. Para fazer o recheio da cereja, misture o iogurte de soja com algumas cerejas descongeladas e cascas de psyllium. Deixe descansar enquanto você faz os crepes.
  4. Para cozinhar os crepes, coloque uma panela antiaderente em fogo baixo. Quando estiver quente, despeje uma pequena quantidade de massa, espalhe-a com uma colher de sopa usando movimentos circulares e cozinhe o primeiro lado até dourar levemente.
  5. Vire o crepe e continue com o restante da massa quando o primeiro crepe estiver pronto.
  6. Espalhe um pouco de cereja sobre os crepes, enrole-os e coloque-os em um prato com algumas cerejas extras, chocolate e pontas de cacau. Regue com um pouco de xarope de bordo por cima ou sirva com 1 banana para uma versão mais doce.