Estes muffins deliciosamente fáceis são embalados com proteína à base de plantas (neste caso, proteína de ervilha). Eles são livres de nozes, soja e super simples de fazer. Aproveite esses deliciosos bolos no café da manhã, lanche, acompanhamento ou até mesmo como uma sobremesa super saudável!
Muffins de proteína de pêra (veganos)
- Livre de laticínios
- Alta proteína
- Estou livre
- Vegano
Calorias
195
Serve
12
Tempo de cozimento
30
Ingredientes
- 1 colher de sopa de sementes de linho
- 1 1/4 xícaras de farinha de espelta
- 3/4 de xícara de proteína em pó pura de 100%
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Pitada de sal marinho fino
- 1/2 xícara de xarope de malte de cevada
- 1 xícara de água filtrada
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha ou 1/8 de colher de chá de fava de baunilha (opcional)
- 1/3 de xícara de óleo de girassol virgem
- 2 peras, descascadas e cortadas em cubos
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F e forre uma forma de muffin com 12 xícaras.
- Moer sementes de linho e misture com 3 colheres de sopa de água. Reserve até gelatinoso.
- Em uma tigela grande, misture farinha de espelta, proteína de ervilha em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal marinho.
- No liquidificador, adicione a mistura de xarope, água, baunilha e semente de linho.
- Misture até combinado. Mantenha o liquidificador em velocidade baixa e adicione lentamente óleo.
- Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até misturar.
- Misture a pêra em cubos descascada.
- Encha os copos de muffin e asse por 18 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar por 5 minutos na panela e transfira para um rack de resfriamento.