Mmm, nhoque… quem não ama uma tigela grande de bolinhos de batata fofinhos cobertos de pesto? Não há muitas pessoas, isso é certo. Você pode fazer seu próprio nhoque em casa ou pegar um atalho e comprar o seu na loja. Mas não contaremos a ninguém!


Nhoque de Pesto com Azeitonas e Tomate Seco (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
alternativas de carne sem glúten

Calorias

2670

Ingredientes

  • 1 pacote de nhoque (ou faça o seu!)
  • 3 xícaras de manjericão frouxamente embalado
  • 2 xícaras de espinafre frouxamente embalado
  • 2 dentes de alho grandes picados
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1/3 de xícara de azeite extra-virgem (para pesto)
  • 2 colheres de sopa de pinhões
  • Sal marinho e pimenta
  • 1/2 xícara de tomate seco picado ao sol
  • 1/3 de xícara de azeitonas pretas sem caroço

Preparação

  1. Cozinhe o nhoque de acordo com as instruções da embalagem. Deixou de lado.
  2. Adicione o manjericão, espinafre, alho, suco de limão, pinhões, sal marinho e pimenta ao liquidificador e comece a misturar em fogo baixo. Despeje lentamente o azeite até obter a consistência desejada. Você pode não precisar de todo o óleo.
  3. Misture o molho pesto, os tomates secos ao sol e as azeitonas com o nhoque.

Informação nutricional

Calorias totais: 2670 # Carboidratos totais: 208g # Gordura total: 180g # Proteína total: 36g # Sódio total: 6743g # Açúcar total: 11g Cálculo sem incluir sal e pimenta a gosto. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.