Este hambúrguer teriyaki Portobello se tornará rapidamente um dos seus favoritos! Esta receita envolve apenas um punhado de ingredientes. A marinada inclui ingredientes básicos que você sempre deve ter em sua cozinha e traz uma pitada de doce, uma pitada de calor, tem várias texturas e apelo estético! Se você está procurando o sammie vegano perfeito que pode preparar rapidamente, aqui está.
Abacaxi Teriyaki Portobello Burger (Vegan, Sem Glúten)
- Livre de laticínios
- Equilíbrio hormonal
- Vegano
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
Para a Marinada:
- 1/3 xícara de tamari
- 2 colheres de chá de fumaça líquida
- 2 colheres de sopa de molho hoisin
- 1 colher de sopa de molho vegan Worcestershire
- 1/2 xícara de suco de abacaxi
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 dentes de alho picados
bife marinado de tofu
Para as coberturas:
- 4 fatias de abacaxi
- 1/2 xícara de cenoura em fatias
- 1/2 xícara de pepinos em fatias
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1/2 xícara de maionese vegana
- 1 colher de sopa de Sriracha
De outros:
- Cebola cortada
- Repolho nappa fatiado
- 2 pães (sem glúten, se necessário)
- Coentro
- 4 cogumelos Portobello
Preparação
- Combine todos os ingredientes da marinada. Lave e remova os caules dos cogumelos. Mergulhe os cogumelos em molho o máximo que puder! Quanto mais, melhor. Combine cenouras, pepino, sementes de gergelim e vinagre de arroz. Deixe de molho.
- Aqueça uma grelha em fogo alto. Coloque os cogumelos, cozinhe por 5 minutos de cada lado. Melhor cozinhar menos de cabeça para baixo à medida que se tornam mais planas. Jogue abacaxis na grelha, cubra com excesso de marinada para dar um sabor extra. Combine maionese vegana e Sriracha.
- Montagem: Top pãezinhos com maionese Sriracha, cogumelos, mistura de pepino, repolho e decore com coentro. Se não estiver pronto para comer, espere para montar, pois os cogumelos podem encharcar o pão se ficarem por muito tempo. Você também pode escorrer o cogumelo sobre toalhas de papel para diminuir a possibilidade de um coque encharcado.