O brócolis combina bem com os pistácios ricos em proteínas. Cria um molho cremoso e de nozes rico em nutrientes à base de plantas!


Espaguete com Pesto de Pistache e Brócolis (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Calorias

541

Serve

4

Tempo de cozimento

35

Ingredientes

  • 8 onças de espaguete de trigo integral
  • 10 onças com pistache sem sal e sem casca
  • 2 xícaras de brócolis picado em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho cru
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de suco de mandarina fresco (cerca de 1 a 2 laranjas)
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena vermelha
  • 1/2 xícara de azeite extra-virgem
  • Água conforme necessário
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Alguns tomates picados (opcional)
  • 1 colher de sopa de pistache picado

Preparação

  1. Para fazer o pesto, adicione os pistácios, brócolis, alho, sal, suco de mandarina e azeite no liquidificador. Pulse algumas vezes para mover os ingredientes. Misture gradualmente até obter uma pasta lisa, adicionando até 1/4 de xícara de água.
  2. Coloque a água em uma panela grande. Adicione 1 colher de chá de sal e deixe a água ferver Quando estiver fervendo. Adicione o espaguete de trigo integral e cozinhe por 10 minutos. Escorra em uma peneira.
  3. Misture o pesto na massa quente e misture bem. Misture a salsa e o tomate (se estiver usando). Sirva imediatamente coberto com pistache picado.

Informação nutricional

Calorias por porção: 541 # Carboidratos: 51 g # Gordura: 34 g # Proteína: 12 g # Sódio: 19 mg # Açúcar: 3 g Ingredientes opcionais não incluídos nas informações nutricionais. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.