Nesta receita, as sementes de romã são colocadas no fundo de uma assadeira e cobertas com uma rica massa de bolo aromatizada com especiarias e melaço quentes. Em seguida, é regado com um molho de chocolate cremoso que combina perfeitamente com as sementes de romã. Este bolo de espelta saudável também é adoçado inteiramente com maçãs e melaço. Faça como um presente para a sua namorada ou guarde tudo para você.
Bolo de Cabeça para Baixo de Romã e Melaço (Vegan)
- Rico em cálcio
- Livre de laticínios
- Vegano
Ingredientes
Para o bolo:
- 1 xícara de farinha de espelta
- 1 colher de sopa de araruta em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela, noz-moscada e gengibre
- 1 maçã ralada (a pele é fina)
- 2/3 xícara de leite de caju
- 1/4 xícara de azeite
- 1/4 xícara de melaço
- 1/2 colher de chá de baunilha
- As sementes de 1/2 uma romã
Para a garoa de chocolate
- 2 colheres de sopa de tahine
- 2 colheres de sopa de água fervente
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de cacau em pó
Preparação
Para fazer o bolo:
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F e unte levemente uma forma redonda de 15 cm. Distribua uniformemente as sementes de romã sobre o fundo da panela. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, a araruta, o sal, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e os temperos. Adicione a maçã ralada, o leite de caju, o azeite, o melaço e a baunilha. Mexa até que tudo esteja bem incorporado (sem restos de farinha).
- Despeje a massa de bolo na panela preparada sobre as sementes de romã. Asse por 35-45 minutos, até que um palito saia limpo do centro. Deixe esfriar na panela por 10 minutos. e depois coloque o bolo em uma gradinha para esfriar completamente.
Para fazer a cobertura de chocolate:
- Enquanto o bolo estiver esfriando, faça o molho. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Despeje o molho sobre o bolo, polvilhe com mais algumas sementes de romã e sirva. Armazena por até uma semana em um recipiente hermético na geladeira.