Esta receita é linda e saudável! Cogumelos terrosos e espinafre são envolvidos em uma crosta crocante e macia e dourada - é realmente um espetáculo!
Cogumelo Portobello Wellington (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
pf changs alface envolve vegan
Tempo de cozimento
65
Ingredientes
- 4 cogumelos portobello grandes
- 3 cebolas grandes
- 1 colher de sopa de azeite
- 10 1/2 onças de espinafre
- 4 raminhos de tomilho
- 2 folhas de massa folhada vegana
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- Gosto de sal e pimenta
- 1 colher de sopa de leite de amêndoa
- 1/2 colher de chá de xarope de bordo
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 30 ° C.
- Coloque uma frigideira grande em fogo baixo a médio. Adicione 1/2 colher de sopa de azeite e a cebola. Reduza o aquecimento para baixo.
- Adicione um pouco de sal e pimenta. Cozinhe por 15-20 minutos até que as cebolas fiquem douradas.
- Retire as cebolas da panela e retorne a panela ao fogo.
- Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Retire a panela e retire o espinafre para esfriar.
- Aumente o fogo para médio-alto e retorne a panela. Adicione o restante do azeite e coloque os cogumelos de cabeça para baixo.
- Cozinhe até dourar por cerca de cinco minutos antes de virar e cozinhar por mais cinco minutos.
- Retire do fogo e escorra sobre a toalha de papel com a parte superior para cima, pois elas liberam líquido enquanto esfriam.
- Transfira a cebola, o espinafre e os cogumelos para a geladeira e deixe esfriar completamente.
- Coloque uma folha de papel vegetal na assadeira e coloque uma folha de massa folhada sobre ela. Espalhe metade da cebola sobre o terço médio da massa. Deixe uma borda extra de 3/4 de polegada na borda da massa.
- Cubra com metade do espinafre.
- Em seguida, espalhe a mostarda dijon sobre os cogumelos e tempere bem com sal e pimenta.
- Coloque os cogumelos sobre o espinafre e cubra-os com tomilho, o espinafre restante e as cebolas restantes.
- Com muito cuidado, coloque a segunda massa folhada por cima da mistura de cogumelos e pressione para selar as bordas. Com cuidado, faça alguns furos na massa com um garfo.
- Para fazer o ovo vegan lavar, misture o leite e o xarope de bordo em uma tigela. Brasão muito levemente com a lavagem.
- Asse a massa no forno por 30-35 minutos ou até dourar e lascar.