Este dal de estilo bengali é um jantar rápido e fácil de preparar em qualquer dia da semana. Combina moong dal, também conhecido como ervilha amarela, com legumes e uma mistura de especiarias como garam masala, açafrão e cinco especiarias bengali. Sirva com seus grãos favoritos de pão sírio para uma refeição completa!
Panela de Pressão Vegetal Dal (Vegan, Sem Grãos)
- Sem alergias
- Livre de laticínios
- Grain Free Recipes
- High Carb Vegan
- Fibra alta
- Alta proteína
- Sem açúcar refinado
- Estou livre
- Vegano
muffins de canela veganos
Serve
4
Tempo de cozimento
40.
Ingredientes
- 1/2 xícara de moong dal (ervilhas amarelas)
- 2 1/2 xícaras de legumes mistos (brócolis, cenoura, ervilha, couve-flor)
- 1 1/2 colher de chá, mais 1/2 colher de chá de óleo
- 1 pimentão verde
- Pedaço de 1 polegada de gengibre
- 1 colher de chá de sal masala
- 1/4 de colher de chá de açafrão em pó
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de panó phoron (bengali cinco especiarias)
- Coentro, para enfeitar
- 2 xícaras de água
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar
Preparação
- Pique todos os legumes e lave-os. Escorra a água e reserve. Pique o pimentão verde e o gengibre em pedaços pequenos e reserve.
- Aqueça uma panela de pressão ou kadai e adicione 1/2 colher de chá de óleo.
- Em seguida, adicione 1/2 xícara de moong dal e asse até que fiquem marrons claros ou até você sentir o cheiro do noz.
- Desligue o fogo e retire o moong dal e deixe de molho em água.
- Aqueça uma panela de pressão / panela e adicione as restantes 1 1/2 colheres de chá de óleo.
- Quando o óleo estiver quente, adicione o phoron da panela, o pimentão verde picado e o gengibre e refogue por um minuto.
- Em seguida, adicione os legumes picados, açafrão em pó, garam masala, açúcar e sal.
- Misture bem. Enquanto isso, escorra a água do moong dal e adicione-a à mistura vegetariana.
- Adicione 2 xícaras de água e cozinhe sob pressão por até 2 apitos.
- Quando a pressão estiver baixa, abra cuidadosamente a tampa da panela de pressão e misture bem o dal.
- Adicione o coentro picado e cozinhe o dal novamente em fogo baixo por 3 minutos.