Este tratamento é mais uma receita super fácil de adicionar ao seu repertório de sobremesas saudáveis. Uma receita de abóbora, no entanto! Na verdade, são duas sobremesas de abóbora para adicionar à sua caixa de receitas, porque um pequeno ajuste transforma essa xícara de creme de torta de abóbora cremosa em uma panna cotta de abóbora perfeitamente ajustada. Além de serem completamente veganas, essas sobremesas de outono são sem nozes, sem glúten, sem grãos e sem açúcar refinado.



Torta de abóbora Panna Cotta (vegana, sem glúten, sem nozes)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

10

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de leite de coco gordo (também pode usar amêndoa, caju ou soja)
  • 3/4 de xícara de purê de abóbora (não recheio de torta de abóbora)
  • 1/4 xícara de xarope de bordo (ou mais a gosto)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 - 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/8 - 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/8 - 1/4 colher de chá de gengibre em pó
  • pitada de sal
  • pitada de pimenta da Jamaica
  • 1 colher de sopa de óleo de coco virgem (opcional)
  • Para consistência do creme: 1/2 colher de chá de ágar-ágar em pó
  • Para panna cotta: 1 colher de chá - 1 1/4 colher de chá de ágar-ágar em pó


Preparação

  1. Misture tudo, exceto o ágar-ágar do liquidificador, em temperatura alta até ficar homogêneo e completamente misturado. Gosto. Adicione especiarias ou xarope de bordo a gosto.
  2. Adicione o conteúdo do liquidificador a uma panela média e aqueça em fogo baixo / médio.
  3. Misture o agar agar em pó com 2-3 colheres de sopa de água quente em uma tigela pequena. Misture rápido até ficar bem macio e sem grumos.
  4. Adicione a mistura de ágar e ágar à panela e bata muito bem. Continue mexendo, a mistura de abóbora deve começar a borbulhar. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, mexendo sempre.
  5. Retire do fogo e bata. Você também pode deixar esfriar um pouco e depois adicioná-lo cuidadosamente ao liquidificador para outra mistura (use EXTREME cuidado ao fazer isso).
  6. Divida a mistura em 4 ramequins, xícaras de creme ou tigelas pequenas e deixe esfriar por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Sirva com chantilly de coco se estiver fazendo xícaras de creme. Para a panna cotta, afrouxe passando uma faca ao redor do perímetro interno do prato, depois inverta-o em um prato, adicione uma garoa de xarope de bordo e nozes picadas.