Esses burritos podem ser feitos em menos de meia hora. Mas o que faz um burrito molhado? É realmente apenas um burrito em um molho fácil de enchilada. Em nossa casa, os burritos são básicos e o molho leva a um nível totalmente novo de incrível. Esta é a melhor comida de conforto! Como transformar um burrito em uma casca de macarrão que absorve um molho delicioso.


Burritos Molhados Rápidos e Fáceis (Vegan)

Ingredientes

Molho:
  • 3 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 1/2 xícara de caldo de legumes
  • 1/2 xícara de salsa (eu gosto de usar salsas vermelhas em purê com cebola em purê, alho e coentro)
  • 2 colheres de sopa de tempero adobo (ou proporções iguais de cebola, alho, cominho e orégano em pó)
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de chá de amido de milho (ou farinha, amido de tapioca, etc.)

Adições opcionais:

  • Pimenta em pó ou pimenta caiena a gosto (se você gosta de coisas picantes)
  • 1 abobrinha em purê pequena *

Recheios de Burrito:

  • 2 latas de feijão frito frito (ou caseiro, se tiver tempo!)
  • 3 colheres de sopa de abóbora em purê enlatada ou batata doce - opcional, mas eu sempre adiciono um vegetariano a cada receita que faço!
  • 6 tortilhas

Coberturas:

  • O seu queijo vegano favorito
  • Iogurte vegano ou creme azedo
  • Coentro
  • Jalapenos
  • Salsa (o pico de gallo funciona melhor aqui)
como fazer salsicha vegana

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F
  2. Misture os ingredientes do molho na parte superior do fogão, deixe ferver e cozinhe
  3. Prove o nível de tempero desejado. Se preferir mais picante, adicione pimenta moída ou pimenta caiena. Se estiver muito picante, adicione um pouco mais de caldo de legumes para reduzir o tempero
  4. Enquanto o molho estiver fervendo, misture o feijão com os legumes desejados e mexa.
  5. Dobre o recheio dentro dos burritos.
  6. Despeje o molho no fundo de uma panela de vidro de 9 x 13 polegadas
  7. Encha a panela com os burritos e cubra-os com molho (coloque sobre as tortilhas que faltam ou a tortilla com crocantes em vez de macias).
  8. Cubra com queijo e asse por cerca de 20 minutos ou até o queijo dourar.