São necessários apenas três ingredientes principais para fazer esses hambúrgueres de pizza de quinoa: quinoa, feijão e pasta de tomate! Os rissóis mantêm-se juntos sem o uso de migalhas de pão e são aromatizados com especiarias italianas como manjericão e orégano. Cubra esses rissóis com coberturas inspiradas em pizzas, como mussarela de caju e azeitonas pretas, ou opte por uma mistura de pimentão e cebola - escolha o seu favorito!


Quinoa Pizza Burger (vegana, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Fibra alta
  • Sem açúcar refinado
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Ingredientes

Para os hambúrgueres:

  • 1/4 de xícara de quinoa seca
  • 1/2 xícara de água, para cozinhar quinoa
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1/2 uma lata de 16 onças de grandes feijões do norte ou feijão
  • Manjericão, orégano e sal, frescos ou secos, a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo

Para servir:

  • Queijo vegano de escolha, como mussarela de caju
  • Azeitonas pretas fatiadas
  • Molho de tomate
  • Bolos de escolha (sem glúten e veganos, se necessário)
pilha de cogumelos portobello

Preparação

  1. Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
  2. Amasse bem o feijão com o garfo.
  3. Amasse a quinoa, o feijão, a massa de tomate e as especiarias em uma tigela. Forma em rissóis (qualquer tamanho que você quiser).
  4. Frite na frigideira com 1 colher de sopa de óleo. Quando um lado estiver dourado, adicione o queijo vegan. Adicione uma pitada de água à frigideira e coloque uma tampa para derreter o queijo vegan com vapor.
  5. Prato no pão de hambúrguer e cubra com molho de tomate e azeitonas.

Notas

Inspirado por Katie com cobertura em chocolate.