Se você ainda não é fã de tempeh, esta receita fará o truque. A proteína fermentada é marinada e envidraçada com uma marinada de framboesa doce e picante. O sabor é inacreditável e perfeito para a temporada de férias.


Tempeh envidraçada com framboesa (vegana, sem grãos)

  • Livre de laticínios
  • Alta proteína
  • Vegano
amêndoas torradas com alho

Calorias

197

Serve

4

Tempo de cozimento

20

Ingredientes

  • 7 onças tempeh
  • 1/2 xícara de framboesas, descongeladas ou frescas
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
  • 1 colher de sopa de agave ou xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de molho ou tamari
  • 1 dente de alho

Preparação

  1. Corte o tempeh em fatias finas.
  2. Misture a marinada com as bagas e adicione-a em uma tigela grande e plana. Adicione o tempeh e faça uma massagem muito macia para que a marinada cubra cada centímetro. Deixe isso descansar por cerca de uma hora a 24 horas.
  3. Aqueça um pouco de óleo de coco em uma panela e retire o tempeh da marinada, dando-o à panela (sem acrescentar o restante da marinada). Deixe assar por cerca de 3 minutos de cada lado. Reduza ligeiramente o calor e adicione a marinada também. Deixe ferver por mais 5-7 minutos ou até que a marinada comece a realmente abraçar o tempeh, dando um brilho cintilante a ele.

Notas

Desde a minha jornada para Bali, eu me tornei um fã de tempeh. Tivemos a chance de ver a produção antiga de tempeh e como comê-la e mariná-la. O que mais nos fascinou foi que o tempeh pode realmente ser produzido a partir de todos os tipos diferentes de grãos. Vimos grão de bico tempeh, ervilha tempeh e tremoço tempeh. Publicamos esta receita para mostrar a vocês a beleza de preparar o tempeh e talvez permitir que você aprecie tanto quanto ele.


Informação nutricional

Por porção: Calorias: 197 # Carboidratos: 15 g # Gordura: 12 g # Proteína: 10 g # Sódio: 270 mg # Açúcar: 6 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.