Se você ainda não é fã de tempeh, esta receita fará o truque. A proteína fermentada é marinada e envidraçada com uma marinada de framboesa doce e picante. O sabor é inacreditável e perfeito para a temporada de férias.
Tempeh envidraçada com framboesa (vegana, sem grãos)
- Livre de laticínios
- Alta proteína
- Vegano
amêndoas torradas com alho
Calorias
197
Serve
4
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
- 7 onças tempeh
- 1/2 xícara de framboesas, descongeladas ou frescas
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1 colher de sopa de agave ou xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de molho ou tamari
- 1 dente de alho
Preparação
- Corte o tempeh em fatias finas.
- Misture a marinada com as bagas e adicione-a em uma tigela grande e plana. Adicione o tempeh e faça uma massagem muito macia para que a marinada cubra cada centímetro. Deixe isso descansar por cerca de uma hora a 24 horas.
- Aqueça um pouco de óleo de coco em uma panela e retire o tempeh da marinada, dando-o à panela (sem acrescentar o restante da marinada). Deixe assar por cerca de 3 minutos de cada lado. Reduza ligeiramente o calor e adicione a marinada também. Deixe ferver por mais 5-7 minutos ou até que a marinada comece a realmente abraçar o tempeh, dando um brilho cintilante a ele.
Notas
Desde a minha jornada para Bali, eu me tornei um fã de tempeh. Tivemos a chance de ver a produção antiga de tempeh e como comê-la e mariná-la. O que mais nos fascinou foi que o tempeh pode realmente ser produzido a partir de todos os tipos diferentes de grãos. Vimos grão de bico tempeh, ervilha tempeh e tremoço tempeh. Publicamos esta receita para mostrar a vocês a beleza de preparar o tempeh e talvez permitir que você aprecie tanto quanto ele.