Rápido e fácil, este espaguete de ratatouille leva menos de 30 minutos para ser preparado, está cheio de vegetais, além de ser opcional saudável, vegano e sem glúten. É super recheio, satisfazendo e confortando com tanto sabor delicioso. Se você está tentando obter mais vegetais em sua dieta, este espaguete Ratatouille é uma receita perfeita para você.
Espaguete com Ratatouille (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
receita de torta de nozes cruas
Ingredientes
- 1/2 cebola, esquartejada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de tomate cereja
- 1 abobrinha média
- 1/2 berinjela
- 1 pimenta vermelha, esquartejada
- 1 x 14 onças podem tomates picados
- 2 xícaras de água fervida
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 2 porções de espaguete seco (sem glúten, se necessário)
- 1 colher de sopa de manjericão picado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções.
- Aqueça uma grelha ou panela para médio-alto.
- Trabalhando em lotes, se necessário, pincele levemente os legumes com 2 colheres de sopa de óleo, tempere com sal e pimenta e grelhe, virando ocasionalmente, até dourar.
- Transfira os legumes para uma tábua uma vez esfriada, pique os legumes.
- Adicione os legumes a uma panela com tomates picados, espaguete cozido e um pouco de água, se necessário.
- Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos até que a massa esteja cozida e o molho engrossar.
- Misture o manjericão picado e adicione sal e pimenta, a gosto.
- Sirva e divirta-se!