Um sorvete rico e luxuoso feito a partir de uma base de castanha de caju e abacate e rodopiado com uma garoa doce de mirtilo ... como isso soa? Muito delicioso, certo? Este sorvete tem toda a cremosidade do sorvete tradicional, sem necessidade de leite! Cubra com bagas extras, nozes ou biscoitos esfarelados para um tratamento verdadeiramente decadente!
Sorvete de Baunilha de Mirtilo Cru (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegan cru
- Vegano
Serve
4
Tempo de cozimento
360
Ingredientes
Para o sorvete:
- 2 xícaras de caju, embebido
- 2 abacates
- 1 xícara de leite não lácteo
- 1/4 xícara de néctar de coco
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha ou 1/2 de 1 feijão de baunilha
- 1/4 colher de chá de sal
Para o redemoinho de mirtilo:
- 1/2 xícara de mirtilos secos
- 1/8 xícara de água
Preparação
- Mergulhe o caju e o mirtilo separadamente por 30 minutos.
- Lave os cajus e misture até ficar homogêneo, mexendo e adicionando um pouco de leite de coco por vez. Use apenas 1/2 xícara nesta fase.
- Adicione o abacate, o néctar de coco, a baunilha e o sal,
- e misture, adicionando o restante do leite de coco, um pouco de cada vez.
- Adicione o creme a um prato de vidro raso, tampe e congele.
- Misture o sorvete a cada 30 minutos ou mais no início para imitar uma sorveteira.
- Misture os mirtilos e a água separadamente, adicione-os sobre o creme depois que endurecer um pouco e agite-o levemente no creme.