Esta sopa é mais saudável do que eu esperava ... bastante robusta e satisfatória e super simples de fazer.
Sopa de abacate cru de cenoura (vegana)
- Livre de laticínios
- Nut Free
- Vegan cru
- Estou livre
- Vegano
Serve
2 porções
Ingredientes
- 1 abacate picado
- 4 cenouras descascadas e picadas
- 2 costelas de aipo picadas
- 1/2 cebola média picada
- 1 dente de alho, prensado
- 1/2 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 1/2 xícaras de água para misturar
- 1/2 tomate médio, picado finamente
- 1 cebola verde fatiada
- 1/2 colher de chá de azeite
Preparação
- Pique grosseiramente todos os ingredientes para facilitar a mistura.
- No liquidificador, adicione tudo, menos o tomate, a cebolinha e o azeite.
- Purê por alguns a vários minutos até ficar bem homogêneo.
- Em alguns liquidificadores, a sopa começará a esquentar um pouco enquanto processa.
- Decore com tomates picados e cebolinha e regue com um pouco de azeite.