Eu amo a combinação de cerejas e chocolate. Você não pode ficar muito mais vermelho que esses biscoitos saudáveis e crus, graças à adição de suco de beterraba. Eles também são deliciosos sem açúcar ou óleo.
Biscoitos crus de cereja, chocolate e coco (vegano)
- Sem óleo / com pouca gordura
- Vegan cru
- Açúcar Sem Açúcar
- Vegano
Ingredientes
- 1/2 xícara de flocos de coco sem açúcar
- 1/4 xícara de farinha de coco
- 1/4 de xícara de chocolate meio amargo vegano
- 1/4 xícara de pontas de cacau
- 1/4 xícara de cerejas secas e finas, picadas
- 3/4 de xícara de aveia sem glúten
- 1 xícara de nozes cruas
- 1 banana picada
- 1/4 xícara de suco de maçã
- 2 colheres de sopa. suco de beterraba, opcional
- 1 colher de chá. líquido de stevia cereja
Preparação
- Em uma tigela grande, misture os flocos de coco, as raspas de chocolate, as pontas de cacau e as cerejas.
- Em um processador de alimentos, pulse a aveia cerca de 10 vezes para quebrá-las em pedaços pequenos. Você não quer farinha, então não exagere. Despeje a aveia na tigela com os flocos de coco.
- Agora coloque as nozes no processador de alimentos e pulse até obter pedaços muito pequenos de nozes. Vá para a textura da polenta; você não quer manteiga de noz. Despeje as nozes na mistura de coco.
- Adicione a banana, suco de maçã, suco de beterraba e estévia ao processador de alimentos. Agora você pode realmente pressionar 'on' em vez de 'pulse'! Você quer um líquido suave, sem pedaços de banana.
- Despeje esta mistura na tigela grande e mexa para combinar. A massa ficará grudenta e um lindo vermelho brilhante.
- Tenha duas folhas desidratadoras prontas. Usando uma medida de 1/4 de xícara, pegue a massa de biscoitos, pressione-a firmemente no copo de medição e bata na mão para afrouxar. Coloque a massa em uma das folhas de desidratador e alise suavemente a cerca de 3 cm de diâmetro. Faça o mesmo com a massa restante.
- Coloque os biscoitos em um desidratador a 115F por cerca de 2-2 1/2 horas, virando os biscoitos até a metade. Você está procurando uma textura firme, mas suave. Remova e aproveite enquanto quente. Mantenha biscoitos extras na geladeira.