Eu amo a combinação de cerejas e chocolate. Você não pode ficar muito mais vermelho que esses biscoitos saudáveis ​​e crus, graças à adição de suco de beterraba. Eles também são deliciosos sem açúcar ou óleo.


Biscoitos crus de cereja, chocolate e coco (vegano)

  • Sem óleo / com pouca gordura
  • Vegan cru
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano

Ingredientes

  • 1/2 xícara de flocos de coco sem açúcar
  • 1/4 xícara de farinha de coco
  • 1/4 de xícara de chocolate meio amargo vegano
  • 1/4 xícara de pontas de cacau
  • 1/4 xícara de cerejas secas e finas, picadas
  • 3/4 de xícara de aveia sem glúten
  • 1 xícara de nozes cruas
  • 1 banana picada
  • 1/4 xícara de suco de maçã
  • 2 colheres de sopa. suco de beterraba, opcional
  • 1 colher de chá. líquido de stevia cereja

Preparação

  1. Em uma tigela grande, misture os flocos de coco, as raspas de chocolate, as pontas de cacau e as cerejas.
  2. Em um processador de alimentos, pulse a aveia cerca de 10 vezes para quebrá-las em pedaços pequenos. Você não quer farinha, então não exagere. Despeje a aveia na tigela com os flocos de coco.
  3. Agora coloque as nozes no processador de alimentos e pulse até obter pedaços muito pequenos de nozes. Vá para a textura da polenta; você não quer manteiga de noz. Despeje as nozes na mistura de coco.
  4. Adicione a banana, suco de maçã, suco de beterraba e estévia ao processador de alimentos. Agora você pode realmente pressionar 'on' em vez de 'pulse'! Você quer um líquido suave, sem pedaços de banana.
  5. Despeje esta mistura na tigela grande e mexa para combinar. A massa ficará grudenta e um lindo vermelho brilhante.
  6. Tenha duas folhas desidratadoras prontas. Usando uma medida de 1/4 de xícara, pegue a massa de biscoitos, pressione-a firmemente no copo de medição e bata na mão para afrouxar. Coloque a massa em uma das folhas de desidratador e alise suavemente a cerca de 3 cm de diâmetro. Faça o mesmo com a massa restante.
  7. Coloque os biscoitos em um desidratador a 115F por cerca de 2-2 1/2 horas, virando os biscoitos até a metade. Você está procurando uma textura firme, mas suave. Remova e aproveite enquanto quente. Mantenha biscoitos extras na geladeira.