Esta torta de creme de leite é definitivamente do lado único. Com uma crosta de gengibre, creme de coco aveludado, fatias de kiwi e morangos empilhados e molho de caramelo de morango, você nunca teve uma torta como esta! A melhor parte é que, apesar de parecer decadente, esta sobremesa se reúne rapidamente.
Torta de creme de limão e kiwi (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegan cru
- Vegano
Serve
6
Tempo de cozimento
45
Ingredientes
Para a base:
- 1 1/2 xícara de caroço datas
- 1/3 xícara de sementes de girassol cruas
- 1/4 de xícara de coco ralado sem açúcar
- 3 colheres de chá de linho moído
- 2 colheres de sopa de água de coco
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco
- 1/4 de xícara de aveia de cozimento rápido
receita vegan de bola matzo
Para o preenchimento:
- 1 1/2 latas de creme de coco
- Suco de 2 kiwis dourados
- 2 colheres de sopa de casca de limão
- 1/4 de colher de chá de pó de estévia
- 3 1/2 colheres de sopa de manteiga de girassol
Para o caramelo:
- 5 datas, embebidas em 1/3 xícara de água fervente por 30 minutos
- 1/3 de xícara de água de imersão
- 6-7 morangos fatiados
- 1 colher de chá de pasta de baunilha
- 3 colheres de sopa de leite de coco
- 1-2 colheres de chá de água
como fazer iogurte de caju
Para a cobertura:
- Morangos fatiados
- Kiwis dourados fatiados
- pistachios
Preparação
Para fazer a base:
- Combine todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador de alta velocidade e processe até que os ingredientes se juntem.
- Quando estiver pronto, retire a tigela do processador e pressione a parte inferior de uma panela de 15 cm.
- Coloque a panela com a massa na geladeira para assar.
Para fazer o preenchimento:
- Adicione o creme de coco, o suco de kiwi, a casca de limão, a estévia e a manteiga de girassol a uma tigela média e, usando uma batedeira, bata até formar picos. Não exagere, pois a mistura ficará líquida.
- Coloque na geladeira até que a base e a base estejam totalmente ajustadas.
Para fazer o caramelo:
- Adicione as tâmaras, a água de imersão, o leite de coco e os morangos em uma panela pequena e aqueça em fogo médio até que os morangos estejam cozidos e a mistura tenha diminuído e engrossado.
- Depois que a mistura estiver espessa, despeje no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione mais água se estiver muito grossa para derramar sobre a torta.
Para montar:
- Coloque o recheio na base, empilhando bem no meio. Guarde na geladeira até a hora de servir.
- Quando estiver pronto para servir, cubra com morangos fatiados e kiwis, regue com caramelo e finalize com pistache picado.