Bolo de laranja e chocolate cru (vegano, sem grãos)

Chocolate e laranja é uma das melhores combinações cítricas e doces que lembram o outono, o inverno e as férias sazonais. Esta receita de bolo permite que você aproveite a combinação saborosa enquanto ainda é saudável! O suco de laranja e a casca de laranja dão uma adorável nota cítrica refrescante que combina muito bem com outros sabores.


Bolo de laranja e chocolate cru (vegano, sem grãos)

  • Livre de laticínios
  • Grain Free Recipes
  • Sem açúcar refinado
  • Vegan cru
  • Vegano

Ingredientes

Para a crosta:

  • 2 xícaras de amêndoas
  • 1 xícara de coco ralado
  • Datas de 3/4 de xícara, sem caroço e embebidas em água por 20 minutos
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou agave
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó cru
  • 1/2 colher de chá de canela
  • Pitada de sal

Para o preenchimento:

  • 2 xícaras de caju, embebidas em 3-8 horas em água
  • 3/4 de xícara de suco de laranja fresco
  • Raspas de laranja ralada de duas laranjas
  • 1/2 xícara de xarope de bordo ou agave
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco derretido

Para a cobertura:

  • Pontas de cacau
  • Raspas de laranja ralada

Preparação

  1. Prepare uma forma de mola redonda de 9 polegadas e alinhe-a com papel manteiga ou papel alumínio transparente.
  2. Para fazer a crosta, primeiro coloque as amêndoas no processador de alimentos e processe até obter amêndoas finamente moídas. Adicione coco ralado, tâmaras, xarope de bordo, cacau em pó, canela e sal e continue misturando até obter a mistura compacta.
  3. Transfira a mistura para a assadeira preparada e use os dedos para pressioná-la no fundo da assadeira. Reserve até preparar o recheio.
  4. Para fazer o recheio, coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por cerca de 2 minutos até ficar cremoso e macio.
  5. Despeje o recheio na crosta de chocolate e decore com pontas de cacau e raspas de laranja raladas.
  6. Coloque o bolo no freezer por pelo menos 2 horas ou até o recheio endurecer e depois transfira para a geladeira.
  7. Quando o recheio estiver definido e o bolo estiver bem resfriado, você pode transferi-lo para um suporte e cortar as fatias usando uma faca afiada.
  8. Mantenha na geladeira até servir.

Informação nutricional

Calorias totais: 5152 # Carboidratos totais: 457 g # Gordura total: 351 g # Proteína total: 112 g # Sódio total: 360 g # Açúcar total: 296 g Cálculo sem incluir pontas de cacau para cobertura. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.