Já desejou poder provar o arco-íris? Com este cheesecake de arco-íris cru, você pode! Ao cortar, você encontrará um arco-íris de cores e sabores naturais, frutados e deliciosos, implorando para serem devorados. Este é um projeto divertido de fim de semana para quando você tiver um pouco mais de tempo. Uma vez reunido, você verá que vale a pena esperar. Este cheesecake cru do arco-íris impressionará a todos que o virem e provar!
Cheesecake de chakra de arco-íris cru (vegano, sem glúten)
- Livre de laticínios
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- Sem açúcar refinado
- Estou livre
- Vegano
- Sem trigo
Calorias
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Ingredientes
Para a crosta:
- 1 xícara de amêndoas cruas (ou nozes / sementes preferidas)
- 3/4 xícara de tâmaras Medjool macias e sem caroço
- Uma pitada de sal (opcional)
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
Para a base de cheesecake de limão-lima:
- 1 1/2 xícaras de caju, embebidas até ficarem macias, depois escorridas e enxaguadas
- 3/4 de xícara de leite de coco leve de uma lata
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/3 de xícara de óleo de coco derretido (manteiga de coco sem óleo)
- 1/3 xícara de néctar de agave ou seu adoçante líquido favorito
Para as cores:
- 1/2 xícara de cheesecake mais 3/4 xícara de morangos, para o vermelho
- 1/2 xícara de cheesecake, 1/2 xícara de mamão e 1/2 colher de chá de açafrão, para laranja
- 1/2 xícara de cheesecake, 1/2 manga ou banana, 1/2 xícara de abacaxi e raspas de 1 limão, para amarelo
- 1/2 xícara de cheesecake, 2 bananas e 2 colheres de chá de spirulina, para o verde
- 1/2 xícara de cheesecake e 1 1/4 de xícara de mirtilo, para o roxo (reserve 1/2 xícara desta cor)
- 1/2 xícara de cheesecake azul e 3/4 de xícara de amoras, para índigo
- 1/2 xícara de cheesecake, 1 banana e 2 amoras (mais conforme necessário), para violeta
Preparação
Para fazer a crosta:
- Combine os ingredientes do seu processador de alimentos até ficarem pegajosos. Prepare o seu prato de mola de 8 polegadas. Pulverize os lados e forre a base com um círculo de papel manteiga. Você também pode usar uma forma de pão de 8x8 polegadas ou 12 revestimentos de cupcake de silicone. Pressione a massa para a base no molde preferido e, em seguida, coloque no freezer.
Para fazer o preenchimento:
- Misture a base de cheesecake até ficar excessivamente batida e macia e, em seguida, reserve.
- Faça uma cor de cada vez, comece com vermelho e termine com violeta. Para o vermelho, adicione os ingredientes ao processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Despeje sobre a crosta, espalhe-a uniformemente e agite ou agite para assentar. Congele até ficar firme ou brega, cerca de 30 a 60 minutos.
- Lave o processador de alimentos e quando a camada vermelha estiver pegajosa, faça a laranja e despeje por cima. Repita até terminar.
- Congele até firmar de 6 a 8 horas, facilmente feito durante a noite. Remova, decore, descongele conforme desejado e sirva.