Já desejou poder provar o arco-íris? Com este cheesecake de arco-íris cru, você pode! Ao cortar, você encontrará um arco-íris de cores e sabores naturais, frutados e deliciosos, implorando para serem devorados. Este é um projeto divertido de fim de semana para quando você tiver um pouco mais de tempo. Uma vez reunido, você verá que vale a pena esperar. Este cheesecake cru do arco-íris impressionará a todos que o virem e provar!


Cheesecake de chakra de arco-íris cru (vegano, sem glúten)

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Calorias

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Ingredientes

Para a crosta:

  • 1 xícara de amêndoas cruas (ou nozes / sementes preferidas)
  • 3/4 xícara de tâmaras Medjool macias e sem caroço
  • Uma pitada de sal (opcional)
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)

Para a base de cheesecake de limão-lima:

  • 1 1/2 xícaras de caju, embebidas até ficarem macias, depois escorridas e enxaguadas
  • 3/4 de xícara de leite de coco leve de uma lata
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 1/3 de xícara de óleo de coco derretido (manteiga de coco sem óleo)
  • 1/3 xícara de néctar de agave ou seu adoçante líquido favorito

Para as cores:

  • 1/2 xícara de cheesecake mais 3/4 xícara de morangos, para o vermelho
  • 1/2 xícara de cheesecake, 1/2 xícara de mamão e 1/2 colher de chá de açafrão, para laranja
  • 1/2 xícara de cheesecake, 1/2 manga ou banana, 1/2 xícara de abacaxi e raspas de 1 limão, para amarelo
  • 1/2 xícara de cheesecake, 2 bananas e 2 colheres de chá de spirulina, para o verde
  • 1/2 xícara de cheesecake e 1 1/4 de xícara de mirtilo, para o roxo (reserve 1/2 xícara desta cor)
  • 1/2 xícara de cheesecake azul e 3/4 de xícara de amoras, para índigo
  • 1/2 xícara de cheesecake, 1 banana e 2 amoras (mais conforme necessário), para violeta

Preparação

Para fazer a crosta:

  1. Combine os ingredientes do seu processador de alimentos até ficarem pegajosos. Prepare o seu prato de mola de 8 polegadas. Pulverize os lados e forre a base com um círculo de papel manteiga. Você também pode usar uma forma de pão de 8x8 polegadas ou 12 revestimentos de cupcake de silicone. Pressione a massa para a base no molde preferido e, em seguida, coloque no freezer.

Para fazer o preenchimento:

  1. Misture a base de cheesecake até ficar excessivamente batida e macia e, em seguida, reserve.
  2. Faça uma cor de cada vez, comece com vermelho e termine com violeta. Para o vermelho, adicione os ingredientes ao processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Despeje sobre a crosta, espalhe-a uniformemente e agite ou agite para assentar. Congele até ficar firme ou brega, cerca de 30 a 60 minutos.
  3. Lave o processador de alimentos e quando a camada vermelha estiver pegajosa, faça a laranja e despeje por cima. Repita até terminar.
  4. Congele até firmar de 6 a 8 horas, facilmente feito durante a noite. Remova, decore, descongele conforme desejado e sirva.

Informação nutricional

Calorias totais: 3436 # Carboidratos totais: 244 g # Gordura total: 242 g # Proteína total: 78 g # Sódio total: 1478 g # Açúcar total: 181 g As informações nutricionais não incluem ingredientes na seção de cores. Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.