Feriados, família e lembranças. Eles andam juntos como sopa de galinha e bolas de matzo veganas. Esta receita pode não ser exatamente a mesma da receita tradicional, mas ainda é tão deliciosa!
Este prato é considerado a caçarola perfeita de batata-doce: recheada com batata-doce tenra, misturada com cranberries frescos maduros, coberta com um farelo de aveia com canela e açúcar mascavo, e cozida até que os cranberries amolecem e estourem, liberando seu suco cor de rubi, que borbulha sob a cobertura crocante e crocante de especiarias quentes.
Mas, na verdade, é perfeito em um taco, em um envoltório, como parte de uma tigela, para uma festa, um aperitivo, um dia de jogo, com uma cerveja ou simplesmente empilhado em um prato com uma porção generosa de fazenda vegana.
Algumas noites, você só precisa de uma refeição rápida e fácil no verão. Nestes pimentos recheados com quinoa, o milho fresco da espiga, as azeitonas pretas e os tomates cereja são adicionados à quinoa, juntamente com uma refrescante e picante salsa. Se você quiser torná-los ainda mais saborosos, misture um pouco de pepperjack vegan à mistura.