Muitos de vocês já ouviram falar de arbustos aparecendo em bares e bares da moda e se perguntaram: 'O que diabos é um arbusto?' Um arbusto é um vinagre para beber; é um método antigo de preservar suas frutas e legumes. Este arbusto em particular usa a acidez picante do ruibarbo e o tempero perfumado do gengibre para criar um arbusto que tem notas de mel, um leve toque de vinagre e é incrivelmente potável. Você pode apreciá-lo como está ou cortá-lo com um pouco de água com gás ou água da torneira.


Vinagre para beber ruibarbo e arbusto de gengibre (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Prevenção de azia
  • Sem açúcar refinado
  • Estou livre
  • Vegano

Calorias

254

Ingredientes

  • 1 xícara de ruibarbo picado
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado ou picado
  • 1 xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de xarope de bordo

Preparação

  1. Adicione o ruibarbo picado e o gengibre em uma jarra limpa.
  2. Adicione o vinagre e o xarope de bordo. Mexa bem a mistura.
  3. Coloque um pequeno quadrado de papel vegetal por cima da jarra e depois tampe a tampa. O pergaminho impedirá que o vinagre quebre o metal da tampa.
  4. Deixe o frasco macerar (infundir) na geladeira por uma semana. Tente agitar o frasco cerca de uma vez por dia para uma melhor infusão.
  5. Após pelo menos uma semana, coe o ruibarbo e o gengibre da mistura de vinagre usando um filtro de malha fina. Pressione o máximo de líquido possível. Se você tiver uma gaze, colocar um quadrado sobre o coador e apertar o ruibarbo nas mãos na bola de gaze para terminar de esticar ajudará a retirar todo o líquido.
  6. Depois, você pode beber imediatamente ou despejar os líquidos de volta na jarra e guardar na geladeira por até alguns meses.

Notas

As quantidades de ingredientes aqui fazem parte da receita básica de arbustos de frutas e ervas; portanto, se você quiser experimentar outras combinações de sabores, escolha outras frutas e ervas / especiarias para usar nas mesmas quantidades. Existem também vários métodos de maceração da fruta, que produzirão perfis de sabor ligeiramente diferentes. Aqui está um bom vídeo, se você estiver interessado em explorar.

Informação nutricional

Calorias totais: 254 # Carboidratos totais: 65 g # Gordura total: 0 g # Proteína total: 1 g # Sódio total: 173 g # Açúcar total: 56 g Nota: As informações mostradas são baseadas nos ingredientes e na preparação disponíveis. Não deve ser considerado um substituto para o conselho de um nutricionista profissional.