Estas alcachofras assadas com aioli de limão estão simplesmente sonhando - combine-as com seus legumes ou lentilhas favoritos e uau!


Alcachofras Assadas com Aioli de Limão (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

40.

Ingredientes

  • 2 alcachofras
  • 1/4 colher de chá de raspas de limão
  • 1/4 xícara de maionese boa (para opção vegana, use maionese sem ovo)
  • 1/4 de colher de chá de alho picado
  • 1/4 colher de chá de suco de limão
  • 1/2 limão
  • 1/2 colher de chá de mostarda dijon
  • 1/2 colher de chá de sal dividido
  • 2 colheres de sopa de azeite

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 400º.
  2. Apare as folhas de alcachofra cortando apenas as partes superiores com uma tesoura. Corte a haste e deixe cerca de 1-2 '. Corte as alcachofras ao meio e esfregue com limão e esprema o suco por toda a metade. Polvilhe os dois lados com sal e pimenta e regue com azeite.
  3. Coloque as alcachofras com a face voltada para baixo em assadeira forrada com papel manteiga e asse por 35-40 minutos até ficarem macias.
  4. Enquanto isso, misture maionese, mostarda, pitada de sal, alho, raspas de limão e suco de limão em uma tigela pequena e mexa bem para combinar.
  5. Quando as alcachofras terminarem de cozinhar, retire uma folha de cada vez e mergulhe o fundo em aioli e divirta-se!