Este será o novo 'Canja de Galinha' em termos de cura e construção do sistema imunológico quando você estiver se sentindo mal. O verdadeiro truque é evitar ficar doente em primeiro lugar ... adicionar isso à sua dieta pode ser um bom remédio preventivo. Alho, missô e verduras são todos superalimentos para ajudar a manter e restaurar o sistema imunológico do seu corpo. Os flocos de limão e pimenta vermelha também ajudam na cura à sua maneira. Esta é uma sopa muito simples, com sabores maravilhosos provenientes dos poucos ingredientes que esta receita exige. Não é preciso muito para tornar essa sopa ainda melhor quando você está sentindo o clima ou simplesmente porque você simplesmente ama alho assado. Você também pode adicionar um pouco de tofu orgânico em cubos para adicionar proteína. Gostei muito desta sopa e espero que você a encontre tão boa quanto eu. Não desligue a quantidade de alho listada. Assar alho no forno suaviza dramaticamente o sabor intenso de alho, deixando um sabor suave e agradável. Tornar-se-á suave, doce, noz, quase como caramelo. Espremerá fora das peles como a manteiga. Não é necessário descascar. Você pode usar menos alho se não se sentir à vontade com essa quantidade. Além disso, para diminuir o uso de energia, eu sugeriria assar alho juntamente com outros vegetais para serem usados ​​em outro prato ou ao lado deste.


Sopa de alho, missô e verduras assadas (vegana)

  • Livre de laticínios
  • Amigável ao fígado
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 cabeças de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 6 xícaras de água ou caldo de legumes (usei água)
  • 3 a 4 colheres de sopa de missô branco, a gosto
  • 4 xícaras de verduras à escolha, picadas (usei couve toscana)
  • pitada de flocos de pimenta vermelha, enfeite
  • aperto de limão, opcional
  • sal do Himalaia a gosto

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 400 graus.
  2. Remova a camada mais externa da pele dos bulbos de alho, deixando a camada mais interna para que eles fiquem juntos. Corte os topos dos bulbos de alho. Coloque as lâmpadas cortadas com o lado para cima em um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para dobrar e fechar bem na parte superior quando terminar. Regue uma colher de sopa de azeite sobre cada bulbo. Feche o papel alumínio dobrando as bordas e apertando-as na parte superior e dobre-as, ou traga as laterais e dobre-as enquanto aperta e dobra as extremidades. Asse por 45-50 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos.
  3. Em uma panela grande, espremer os bulbos de alho na panela e misturar um pouco com as costas de uma colher de pau. Adicione líquidos, vire o fogo para médio. Adicione o seu miso e mexa para incorporar a pasta. Quando o caldo estiver quente por cerca de 20 minutos, adicione as verduras e deixe murchar. Sirva com uma fatia de limão e uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Cobri o meu com alguns micro-verdes roxos coloridos. Serve seis.

Notas

Se estiver usando tofu, adicione depois de adicionar a pasta de missô. Use tofu macio ou firme que foi pressionado para remover o excesso de umidade. Para pressionar, você pode usar as palmas das mãos usando toalhas de papel para absorver a umidade. Ou coloque o tofu embaixo de um livro pesado com toalhas de papel em cada lado do tofu por 10 minutos. Adicionar wakame (erva do mar) como seu verde também acrescentaria uma ótima nutrição. As algas marinhas estão cheias de minerais e vitaminas essenciais que o corpo precisa. Você pode encontrar o wakame desidratado para que ele dure na despensa por um longo tempo. Simplesmente esmigalhe um pouco da sua sopa, espere alguns minutos e ele adicionará muitos minerais valiosos.