Alerta fácil para o jantar durante a semana! Esses hambúrgueres de grão de bico com pimenta vermelha assada e sabor são muito simples de fazer. Purê de grão de bico é combinado com farinha de aveia, sementes de chia, pimentão vermelho assado, salsa fresca e salsa quente e terrosa. Esses hambúrgueres crocantes são perfeitos para pães ou servidos em uma cama de grãos com legumes assados ​​e verduras frescas.


Hambúrguer de grão de bico com pimenta vermelha assada (vegano, sem glúten)

  • Livre de laticínios
  • Receitas sem glúten
  • High Carb Vegan
  • Fibra alta
  • Sem açúcar refinado
  • Nut Free
  • Estou livre
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano
  • Sem trigo

Serve

4

Tempo de cozimento

50.

Ingredientes

  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de grão de bico cozido
  • 2/3 de xícara de salsa picada
  • 3/4 xícara de cebola picada
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 ovo de chia (1 colher de sopa de sementes de chia moídas mais 3 colheres de sopa de água)
  • 1/4 de xícara de farinha de aveia sem glúten
  • 1 pimentão vermelho assado grande, seco e picado

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F e forre uma assadeira com um pedaço de papel manteiga.
  2. Em um processador de alimentos, pulse os 8 primeiros ingredientes até formar uma mistura grossa. O grão de bico deve ser quebrado em pedaços do tamanho de grãos de quinoa. Se necessário, faça isso em lotes.
  3. Transfira a mistura para uma tigela grande.
  4. Coloque as sementes de chia em um moedor de café e moa até que pareçam pimenta preta moída na hora. Despeje-os em uma tigela pequena e adicione 3 colheres de sopa de água. Mexa e depois reserve. Deve ficar gelatinoso em cerca de 2 minutos.
  5. Adicione todos os ingredientes restantes, incluindo o ovo de chia, à mistura do grão de bico. Mexa bem para combinar e use as mãos para formar quatro hambúrgueres.
  6. Transfira os hambúrgueres para o papel manteiga e asse por 25 minutos de cada lado. Quando terminar, eles devem ficar crocantes por fora, mas ainda úmidos no meio.
  7. Sirva coberto com tomates fatiados, pepinos e qualquer um dos seus condimentos favoritos de hambúrguer. Se estiver usando pães, tente espalhá-los com uma fina camada de pesto antes de colocar os hambúrgueres dentro.