Este burrito onigiri é como um burrito de sushi, mas usando arroz comum em vez de arroz vinagre usado na fabricação de sushi. É uma maneira divertida de agitar as coisas!
Burrito de Onigiri de Batata Doce Assada (Vegan, Sem Glúten)
- Livre de laticínios
- Vegano
Calorias
401
Serve
1
Ingredientes
- 1 xícara de arroz japonês de grão curto cozido (ainda quente) Você pode usar arroz branco ou marrom.
- 1 pitada de sal marinho de grão fino
- 1 folha nori
- 3-4 fatias de batata-doce assada
- 2 colheres de sopa de salsa de sua escolha e mais para mergulhar
Preparação
- Misture o arroz quente com uma pitada de sal marinho de grão fino.
- Coloque a folha de nori, com o lado liso e brilhante voltado para baixo, sobre uma tábua limpa ou sobre uma esteira de sushi. (É mais fácil enrolá-lo se você tiver um tapete de sushi, mas ainda pode ser feito sem um!)
- Espalhe o arroz uniformemente sobre o nori, deixando cerca de 2,5 cm de nori no final oposto a você, para que você possa selar seu burrito. Espalhe a salsa em uma linha sobre o sushi, a cerca de cinco centímetros da borda mais próxima de você. Coloque as fatias de batata doce em cima da salsa.
- Para rolar o burrito: Coloque os polegares sob o tapete rolante e levante a borda mais próxima do tapete com os polegares e os dedos indicadores. Segure os recheios no lugar com o resto dos dedos. Use o tapete para dobrar a borda do nori sobre os recheios. Puxe a borda da esteira de bambu para trás (para não enrolá-la no sushi) e continue a rolar firmemente até que todo o burrito esteja completo. A polegada de nori exposto na extremidade oposta selará o rolo.
- Agora, coloque a esteira de bambu sobre o rolo, segurando-a firmemente e pressione suavemente uma pressão uniforme ao longo do rolo para firmar o rolo e encaixar as bordas levemente. Retire o burrito da esteira de bambu. Corte o rolo ao meio, usando uma faca afiada umedecida com um pouco de água. Cuidado para não empurrar com muita força a faca, o que fará com que as peças fiquem deformadas e empurre o arroz para fora dos lados. Um movimento de serra suave é o melhor! Sirva com salsa extra para mergulhar.