Estes pães rústicos são tão deliciosos e farão com que sua cozinha cheire incrível! Perfeito por conta própria ou com sopa.
Pão Rústico de Batata (Vegan)
- Livre de laticínios
Ingredientes
- 4 3/4 xícara de farinha de trigo
- 3 batatas de tamanho médio (cozidas, resfriadas e amassadas)
- 2 1/4 colheres de chá de fermento seco instantâneo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 xícara de água morna e um pouco mais (reserve água da fervura das batatas)
- 1 colher de chá de orégano seco ou misturado com ervas ou ervas frescas de sua escolha
Preparação
- Dissolva o fermento em 1/2 xícara de água morna. Adicione o purê de batatas, óleo e sal. Adicione a farinha 1 xícara de cada vez. Amasse bem. Continue adicionando água, se necessário. A massa parecerá seca inicialmente, mas logo se juntará. Amasse por 8 a 10 minutos até ficar macio, macio e levemente pegajoso, mas não molhado.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo. Cubra e deixe crescer por 30 minutos. Pode não dobrar de tamanho, mas aumentará visivelmente.
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
- Perfure levemente e corte a massa em duas metades iguais. Pegue a metade, achatar, comece a rolar de uma extremidade até quase a outra, estique suavemente, polvilhe as bordas com farinha e termine de rolar. Role para frente e para trás para afunilar as pontas. Repita com a outra peça.
- Coloque a massa em um papel manteiga, com o lado da costura para baixo. Cubra com uma toalha de cozinha e deixe crescer por 20 minutos.
- Antes de colocar a assadeira no forno, jogue três cubos de gelo na farinha, feche a porta.
- Role a massa sobre a assadeira untada com cuidado, com a costura para cima. Deslize na assadeira.
- Jogue mais alguns cubos de gelo. Asse por 45 a 50 minutos ou até que os pães fiquem dourados.
- Vire os pães para que fiquem dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar no rack.