Seitan é uma carne à base de plantas, feita a partir de glúten de trigo vital, mas esta receita acrescenta algo único ... feijão! O feijão branco adiciona uma textura a esse assado que é incomparável a qualquer outra coisa. O resultado final é um assado de carne, em borracha, com crosta crocante e sabor de sálvia e cebola por toda parte.
Assado de Seitan com Sálvia e Cebola (Vegan)
- Livre de laticínios
- High Carb Vegan
- Alta proteína
- Vegano
Serve
5
Ingredientes
- 1 1/4 xícaras de feijão cannellini, escorrido e lavado se estiver em lata
- 3 dentes de alho descascados
- Um pequeno bando de sálvia fresca
- 1 cebola média, descascada e cortada em alguns pedaços
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1 1/2 xícaras de glúten de trigo vital
- 1 xícara de caldo de legumes
- Sal e pimenta do reino, a gosto
- Óleo para lubrificação
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
- Adicione o feijão cannellini escorrido ao processador de alimentos, juntamente com o alho, a sálvia e a cebola. Pulso para formar uma pasta grossa.
- Em uma tigela grande, misture a mistura de feijão com orégano seco, glúten de trigo vital, caldo de legumes e uma boa pitada de sal e pimenta. Misture bem para formar uma massa.
- Amasse a massa por alguns minutos; isso ajudará a evitar um assado de seitan duro.
- Unte levemente um pedaço grande de papel alumínio e adicione a massa seitan. Forma para formar uma lingüiça grossa, depois enrole firmemente no papel alumínio e amasse as pontas.
- Coloque o assado seitan embrulhado em papel alumínio em uma assadeira (certifique-se de pegá-lo por baixo para não rasgar o papel alumínio) e asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, até ficar firme.
- Descasque a folha e corte o assado seitan com uma faca serrilhada. Sirva quente.