Seitan é uma carne à base de plantas, feita a partir de glúten de trigo vital, mas esta receita acrescenta algo único ... feijão! O feijão branco adiciona uma textura a esse assado que é incomparável a qualquer outra coisa. O resultado final é um assado de carne, em borracha, com crosta crocante e sabor de sálvia e cebola por toda parte.


Assado de Seitan com Sálvia e Cebola (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • High Carb Vegan
  • Alta proteína
  • Vegano

Serve

5

Ingredientes

  • 1 1/4 xícaras de feijão cannellini, escorrido e lavado se estiver em lata
  • 3 dentes de alho descascados
  • Um pequeno bando de sálvia fresca
  • 1 cebola média, descascada e cortada em alguns pedaços
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 1 1/2 xícaras de glúten de trigo vital
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • Sal e pimenta do reino, a gosto
  • Óleo para lubrificação

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
  2. Adicione o feijão cannellini escorrido ao processador de alimentos, juntamente com o alho, a sálvia e a cebola. Pulso para formar uma pasta grossa.
  3. Em uma tigela grande, misture a mistura de feijão com orégano seco, glúten de trigo vital, caldo de legumes e uma boa pitada de sal e pimenta. Misture bem para formar uma massa.
  4. Amasse a massa por alguns minutos; isso ajudará a evitar um assado de seitan duro.
  5. Unte levemente um pedaço grande de papel alumínio e adicione a massa seitan. Forma para formar uma lingüiça grossa, depois enrole firmemente no papel alumínio e amasse as pontas.
  6. Coloque o assado seitan embrulhado em papel alumínio em uma assadeira (certifique-se de pegá-lo por baixo para não rasgar o papel alumínio) e asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, até ficar firme.
  7. Descasque a folha e corte o assado seitan com uma faca serrilhada. Sirva quente.