Millet Sanna Polo é uma variação do prato Konkani tradicional que normalmente é feito apenas com arroz. Sirva como está ou com seu chutney favorito.
Sanna Polo Dosa (vegana)
- Livre de laticínios
- Vegano
Tempo de cozimento
5
Ingredientes
- 3/4 xícara de milheto de escolha (esta receita usou rabo de raposa, mas fique à vontade para usar pérola, pouco milheto etc.)
- 1/2 xícara de arroz cru
- 3 colheres de sopa de coco ralado
- 2-3 pimentões vermelhos secos
- 1 colher de sopa de polpa de tamarindo
- 1 xícara de repolho em fatias finas
- 1 cebola pequena, em fatias finas
- 2 colheres de sopa de coentro picado
- Para provar sal
- Conforme necessário Óleo, para cozinhar
Preparação
- Mergulhe arroz e milho durante a noite ou pelo menos por 6 a 8 horas.
- Escorra a água e moa o arroz e o milho, juntamente com o coco ralado, os pimentões vermelhos secos, o tamarindo e o sal até obter uma massa lisa. Adicione água suficiente para fazer uma massa derramável.
- Misture o repolho, a cebola e o coentro. Misture bem.
- Aqueça uma chapa / tawa em fogo médio-alto. Despeje uma concha de massa de maneira circular. A massa não se espalha tanto quanto a massa dosa normal, por isso não tente fazer círculos perfeitos.
- Regue o óleo por cima e cozinhe a dosa até dourar de um lado, cerca de 2 a 3 minutos. Vire delicadamente o dosa e cozinhe no segundo lado por mais 1 a 2 minutos. Repita com a força restante.
- Sirva quente com seu chutney favorito ou como está.