Coloque um giro na panqueca de batata clássica adicionando maçã para uma explosão de doçura! Ovos de linho mantém esses bolos salgados juntos. Sirva-os no café da manhã, almoço ou jantar.


Panquecas salgadas de maçã e batata (veganas)

  • Livre de laticínios
  • Sem açúcar refinado
  • Açúcar Sem Açúcar
  • Vegano

Serve

2

Ingredientes

  • 3 batatas médias
  • 1 maçã descascada e sem caroço
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (para evitar descoloração)
  • 2 ovos de linho (2 colheres de sopa de farinha de linhaça e 5 colheres de sopa de água, misture e aguarde 5 minutos)
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo integral (sem glúten, se necessário)
  • 2 colheres de sopa de fermento nutricional
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo de coco ou qualquer óleo para fritar

Preparação

  1. Desfie as batatas e a maçã em um processador de alimentos ou em um ralador. Brasão os pedaços com suco de limão.
  2. Coloque os pedaços em uma peneira e esprema o excesso de líquido pressionando com a mão ou usando uma espátula.
  3. Transfira os pedaços para uma tigela e adicione os ovos de linho, farinha, fermento nutritivo, sal e pimenta. Misture bem.
  4. Adicione óleo suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira grande e leve ao fogo médio-alto.
  5. Despeje algumas colheres da massa na frigideira, tamanho dependendo do tamanho que você deseja que suas panquecas sejam. Não superlote a panela.
  6. Cozinhe as panquecas dos dois lados até ficarem douradas e crocantes. Sirva com iogurte vegano e salsa.