Se você acha que fazer hambúrgueres vegetarianos a partir do zero é muito intimidador, você claramente ainda não encontrou esta receita incrível! Basicamente, tudo o que você precisa fazer é cortar tudo no processador de alimentos, formar a mistura em rissóis e assar. Enquanto isso, você preparará uma maionese fácil com mostarda de bordo e pronto! Hambúrgueres veganos deliciosos e saborosos em pouco tempo. Gosto máximo, choro mínimo: esse é o nosso lema.
Simples Maple Dijon Tofu Burgers (Vegan)
- Vegano
Biryani de cogumelo na panela de arroz
Serve
8-12
Tempo de cozimento
75
Ingredientes
Hambúrguer de Tofu:- Bloco de 14 onças de tofu extra firme
- 1 cebola branca
- 2 colheres de chá de óleo
- 1 cenoura
- 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços grandes
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/3 de xícara de manjericão picado (em vez disso, uso 3 colheres de sopa de manjericão semi-seco)
- 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas
- 1 colher de sopa de aminos líquidos
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta a gosto
- 4 colheres de sopa de tahine ou manteiga de amêndoa
- 1/2 xícara de farinha de rosca sem glúten
- 1/4 xícara de maionese vegana
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 2 colheres de chá de xarope de bordo
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
- No processador de alimentos, comece processando o tofu até que ele se transforme em um crumble fino. Despeje em uma tigela grande e reserve.
- Corte a cebola branca em pedaços grandes e processe até ficar bem picada.
- Aqueça 2 colheres de chá de óleo em uma frigideira e adicione a cebola picada. Mexa e deixe a cebola suar em fogo baixo por 4-5 minutos.
- Enquanto isso, rale a cenoura usando a lâmina de trituração do processador de alimentos. Para cenoura ralada, adicione pimentão vermelho e cogumelos. Processe no pulso até que tudo tenha sido cortado muito bem, mas não até que seja uma papa.
- Adicione a mistura vegetariana às cebolas na frigideira e mexa bem. Adicione sal e orégano seco e continue cozinhando descoberto até que todo o líquido liberado pelos cogumelos tenha evaporado, cerca de 10 minutos. Depois de evaporar, retire a mistura do fogo e adicione o manjericão picado.
- Combine toda a mistura com o tofu desintegrado na sua tigela.
- Adicione as nozes, aminos líquidos, mostarda Dijon e manteiga de tahine ou amêndoa à mistura e mexa bem. Prove o tempero e ajuste.
- Mexa a farinha de rosca na mistura e misture bem.
- Faça a mistura em hambúrgueres. Esta receita produz cerca de doze barras ou oito grandes hambúrgueres.
- Coloque os hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel antiaderente e asse por 30 minutos de um lado. Vire e asse por mais 15 minutos.
- Enquanto os hambúrgueres estão assando, prepare a maionese combinando todos os ingredientes e misturando.
- Quando os hambúrgueres estiverem prontos, coloque um hambúrguer em um pão sem glúten torrado e cortado pela metade, cubra com legumes de sua escolha e coloque um pouco de molho. Desfrutar!