Esta receita é o mais fácil possível e é muito versátil! Você pode temperar a mistura de bruschetta com suas especiarias favoritas e, se não houver tomates e pimentões frescos, substitua os vegetais pelo que quiser. Tudo fica gostoso em cima de torradas (e com uma mancha generosa de ricota de caju caseira cremosa e com alho)! Se sobrar uma mistura de bruschetta extra, jogue-a com macarrão para uma refeição fresca e rápida.
Bruschetta de pimenta vermelha simples com ricota de alho assada caseira (vegana)
Ingredientes
bruschetta:- 1 tomate grande, sem sementes e picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/4 de xícara de cebola branca picada
- 1 colher de chá de salsa seca
- 1-2 colheres de chá de sal marinho de grão fino
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de fermento nutricional
vegan sem glúten naanRicota de Alho Assado:
- 1 1/2 xícaras de caju, embebidas por pelo menos quatro horas e escorridas
- 1 cabeça de alho assado (veja abaixo)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã
- 2 colheres de chá de missô
- 1/3 xícara de água
- 2 colheres de sopa de fermento nutricional
- 1 colher de chá de sal marinho de grão fino
- Seu pão favorito, para brindar
Preparação
Para fazer a Bruschetta:- Misture todos os ingredientes em uma tigela pequena, misture e leve à geladeira até necessário.
- Corte o topo da cabeça de alho, cubra com azeite, embrulhe em papel alumínio e asse a 400 ° F por 40 minutos.
- Misture todos os ingredientes no liquidificador, usando apenas metade da cabeça de alho assado para começar. Misture bem alto, até que a mistura comece a ficar macia e cremosa, 1-2 minutos. Se necessário, adicione água adicional para manter a mistura misturada. Prove e adicione mais alho assado de acordo com o gosto. Transfira para um recipiente selado e leve à geladeira por uma hora antes de servir.
- Brinde o pão e espalhe com uma quantidade generosa de ricota. Cubra com a mistura de tomate e pimenta. Comer!