Esses bolinhos de tofu defumado são repletos de proteínas e são deliciosos. Combina bem todos os seus condimentos favoritos e pode ser consumido em todas e quaisquer refeições do dia! Desfrutar!!


Bolinhos de Tofu Defumado (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano

Tempo de cozimento

10

Ingredientes

  • 8 onças de tofu defumado (em uma pitada, você pode usar fumaça líquida, adicionando-a ao tofu quando cozinhar)
  • 2 batatas médias a grandes
  • 1 cebola branca / amarela grande
  • 1 1/4 xícara de leite de soja sem açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga vegana grande
  • 1 limão (com casca e suco)
  • 1 colher de sopa de dulse (ou nori em flocos)
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 ovo de linho (feito misturando vigorosamente 1 colher de sopa de semente de linho com 1/3 de xícara de água morna)
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação

  1. Comece ralando a cebola e refogue delicadamente o leite suficiente para impedir que grude, até que amoleça um pouco.
  2. Enquanto isso, descasque e pique as batatas em cubos pequenos e coloque-as em uma panela com o restante do leite. Deixe cozinhar em fogo baixo.
  3. Crumble o tofu em pedaços muito pequenos e misture com a cebola, juntamente com o doce. Adicione metade da manteiga vegana às batatas e metade ao tofu.
  4. Deixe o tofu e a batata cozinharem até as batatas amolecerem. Em seguida, escorra bem as batatas.
  5. Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas, tofu cozido, raspas de limão e suco, farinha de trigo, ovo de linho e sal e pimenta a gosto.
  6. Refrigere a mistura inteira por meia hora, aproximadamente, ou coloque a mistura em uma superfície antiaderente em quantidades do tamanho de uma colher de sopa e refrigere pela mesma quantidade de tempo.
  7. Quando estiver pronto para cozinhar os bolinhos, modele-os em pequenos rissóis. Frite em um pouco de azeite até dourar.