Esses bolinhos de tofu defumado são repletos de proteínas e são deliciosos. Combina bem todos os seus condimentos favoritos e pode ser consumido em todas e quaisquer refeições do dia! Desfrutar!!
Bolinhos de Tofu Defumado (Vegan)
- Livre de laticínios
- Vegano
Tempo de cozimento
10
Ingredientes
- 8 onças de tofu defumado (em uma pitada, você pode usar fumaça líquida, adicionando-a ao tofu quando cozinhar)
- 2 batatas médias a grandes
- 1 cebola branca / amarela grande
- 1 1/4 xícara de leite de soja sem açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga vegana grande
- 1 limão (com casca e suco)
- 1 colher de sopa de dulse (ou nori em flocos)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 ovo de linho (feito misturando vigorosamente 1 colher de sopa de semente de linho com 1/3 de xícara de água morna)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Comece ralando a cebola e refogue delicadamente o leite suficiente para impedir que grude, até que amoleça um pouco.
- Enquanto isso, descasque e pique as batatas em cubos pequenos e coloque-as em uma panela com o restante do leite. Deixe cozinhar em fogo baixo.
- Crumble o tofu em pedaços muito pequenos e misture com a cebola, juntamente com o doce. Adicione metade da manteiga vegana às batatas e metade ao tofu.
- Deixe o tofu e a batata cozinharem até as batatas amolecerem. Em seguida, escorra bem as batatas.
- Em uma tigela grande, amasse as batatas cozidas, tofu cozido, raspas de limão e suco, farinha de trigo, ovo de linho e sal e pimenta a gosto.
- Refrigere a mistura inteira por meia hora, aproximadamente, ou coloque a mistura em uma superfície antiaderente em quantidades do tamanho de uma colher de sopa e refrigere pela mesma quantidade de tempo.
- Quando estiver pronto para cozinhar os bolinhos, modele-os em pequenos rissóis. Frite em um pouco de azeite até dourar.