Uma alternativa de massas sem glúten com um molho de creme vegan cremoso muito cremoso.


Macarrão de espaguete com molho de creme de abacate (Vegan)

  • Livre de laticínios
  • Vegano
queijo de levedura nutricional de caju

Tempo de cozimento

8

Ingredientes

  • 1 abóbora pequena, cortada ao meio e semeada
  • 1 abacate pequeno
  • 2 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de leite de amêndoa
  • 1 colher de chá de fermento nutricional
  • sal + pimenta a gosto
  • 3 punhados de espinafre

Preparação

  1. Em um processador de alimentos, misture os ingredientes do molho. Deixou de lado.
  2. Coloque as metades da abóbora viradas para baixo em uma panela grande. Adicione 1 1/2 polegadas de água, cubra e deixe ferver. Deixe o vapor por cerca de 8 minutos até ficar levemente macio.
  3. Em outra frigideira, adicione algumas colheres de sopa de água e espinafre. Tampe e cozinhe em fogo baixo até murchar.
  4. Use luvas para remover a abóbora da panela - seque-a com uma toalha - e raspe o interior em uma tigela usando um garfo.
  5. Adicione o molho de abacate e espinafre ao macarrão de abóbora e misture bem.
  6. Transfira as porções de macarrão para os pratos, adicionando sal e pimenta a gosto. Servir.