Estes hambúrgueres vegetarianos doces e terrosos são feitos de cenoura, beterraba e cuscuz! Cenoura e beterraba retêm naturalmente muita água, então esses hambúrgueres vegetarianos são incrivelmente suculentos e saborosos, graças aos pimentões e uma mistura de especiarias quentes. Sirva com seu pão e condimentos favoritos.
Hambúrguer de cenoura e beterraba temperada (vegano)
- Livre de laticínios
- Sem açúcar refinado
- Estou livre
- Vegano
- Vitamina A
Serve
8
Tempo de cozimento
20
Ingredientes
- 1/4 de xícara de cuscuz de trigo integral seco
- 3,5 onças de beterraba, cozida e ralada
- 3,5 onças de cenoura, ralada
- 1 pimentão verde, sem sementes e fatiado pimenta vermelha muito fina ou esmagada (ajuste conforme os níveis de tempero)
- Uma pitada de açafrão em pó
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de sal
- 1 batata cozida ralada
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo de semente de uva
Preparação
- Cozinhe o cuscuz em água fervente em uma panela em fogo médio-baixo, conforme as instruções na caixa.
- Misture o cuscuz cozido com beterraba ralada, cenoura e especiarias. Gosto de temperar neste momento.
- Pouco antes de você estar pronto para cozinhar os hambúrgueres, adicione a batata cozida ralada para unir a mistura. Forme rissóis com esta mistura. Por causa da beterraba suculenta e da cenoura, a mistura ainda pode estar bastante úmida; portanto, você pode adicionar migalhas de pão ou aveia para ajudar a uni-la. Adicione uma colher de sopa de cada vez.
- Cozinhe em uma frigideira grande regada com o óleo. Cozinhe em fogo médio de cada lado até dourar, cerca de 5-6 minutos cada.
- Sirva em uma fatia de pão coberta com sua escolha de suplementos.